Vịt quay – Món ngon đặc sắc dành cho mọi nhà

Món vịt quay lần đầu tiên xuất hiện vào thời Nam – Bắc triều tại Trung Quốc. Với hương vị độc đáo của mình, vịt quay đã dần trở nên phổ biến trong các triều đại Trung Quốc sau đó. Vào thời điểm ấy, món vịt quay chủ yếu được dùng nhiều bởi hoàng đế và các quý tộc. Sau nhiều thăng trầm,món vịt quay đã dần xuất hiện khắp mọi nơi tại Trung Quốc. Và từ đó mà món vịt quay ấy cũng bắt đầu xuất hiện ở các nước Châu Á khác, đặc biệt là Việt Nam chúng ta. Vịt quay còn mang theo ý nghĩa về sự phồn thịnh, may mắn và hạnh phúc trong các dịp lễ quan trọng.

Nói về món vịt quay nguyên bản thì ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên, thực khách sẽ ngay lập tức cảm nhận được độ giòn của da vịt được quay kỹ càng. Ngoài ra, sự đậm đà của hương vị trong thịt vịt cũng sẽ “bùng nổ” ngay trong khoang miệng của thực khách. Tiếp đó, thực khách sẽ cảm nhận được sự mềm ngọt của từng thớ thịt vịt trong miệng mình. Ngoài ra, người dân Việt Nam ta cũng có một vài biến tấu nhất định với món vịt quay này. Tuy nhiên, độ giòn của da, độ đậm của hương vị và sự mộng nước, mềm ngọt của thịt sẽ luôn là những tiêu chí luôn được giữ lại.

Tùy vào từng biến tấu khác nhau mà sẽ có sự thay đổi nhất định trong nguyên liệu. Tuy nhiên, những nguyên liệu chính dưới đây có thể nói là bắt buộc phải có để tạo nên món vịt quay “đúng bài”:

Vì từng là một món để phục vụ hoàng đế và quý tộc nên cách chế biến của món vịt quay có đôi chút cầu kỳ. Tuy nhiên, cách làm đơn giản và vừa miệng đại đa số nhất sẽ bao gồm các bước:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp gia vịt lên vịt