Sự kiện

TRỨNG BENEDICT: BỮA SÁNG CHUẨN KIỂU MỸ

Món trứng Benedict mang đậm hương vị Mỹ. Thoạt nhìn trông đơn giản nhưng món ăn mang đến sự bùng nổ hương vị ngay trong lần nếm thử đầu tiên Eggs Benedict là món ăn sáng mang đậm hương vị Mỹ Mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện về lịch sử hình thành […]

Món trứng Benedict mang đậm hương vị Mỹ. Thoạt nhìn trông đơn giản nhưng món ăn mang đến sự bùng nổ hương vị ngay trong lần nếm thử đầu tiên

Eggs Benedict là món ăn sáng mang đậm hương vị Mỹ

Mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện về lịch sử hình thành hết sức thú vị. Nguồn gốc của món Eggs Benedict (tạm dịch là trứng Benedict) nổi tiếng vẫn chưa thật sự được kiểm chứng. Có rất nhiều câu chuyện xoay quanh sự ra đời của nó. Nhưng có thể khẳng định xuất phát điểm của món ăn là thành phố New York vào những năm 1890. Hơn 120 năm trôi qua, bữa sáng đơn giản mà ngon miệng này đã chinh phục thực khách toàn thế giới.

Lịch sử kỳ lạ của món trứng Benedict

Tên món ăn được đặt theo họ của một vị khách từng dùng bữa tại nhà hàng của khách sạn Waldorf Astoria. Người này trong lúc gọi món đã tình cờ kết hợp các nguyên liệu lại thành dĩa trứng của riêng mình. Thực khách đó có tên là Lemuel Benedict, nhà môi giới chứng khoán ở phố Wall. Đây được cho là câu chuyện có tính xác thực nhất. Sau đó, món trứng Benedict được đưa lên thực đơn bởi Oscar Tschirky, quản lý nhà hàng của Waldorf Astoria.

Oscar Tschirky được cho là người tạo ra món trứng Benedict

Oscar Tschirky xuất bản cuốn sách nấu ăn 900 trang vào năm 1896. Sách giới thiệu vô vàn món ăn ngon và thú vị. Có những món vẫn còn phổ biến đến ngày nay như salad Waldorf (salad trái cây và hạt), sốt salad Thousand Island (tạm dịch sốt Ngàn hòn đảo). Trước khi làm việc cho Waldorf Astoria, ông từng làm tại nhà hàng Delmonico. Nhà hàng Delmonico lại khẳng định rằng món trứng Benedict được phục vụ lần đầu tại đây. Dù gì, Oscar Tschirky vẫn là người đầu tiên giới thiệu một cách chính thức món trứng Benedict đến với thực khách ở Big Apple.

Món ăn sáng đơn giản chinh phục cả thế giới

Trứng Benedict chuẩn vị gồm 1 miếng bánh English muffin, trứng chần, thịt giăm bông ăn kèm với sốt Hollandaise. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng. Trứng Benedict chứa đầy đủ những nhóm chất cần thiết cho cơ thể như tinh bột, đạm, chất béo và chất xơ. Sự hòa quyện giữa nhiều tầng hương vị, độ giòn xốp của bánh mì cùng miếng trứng chần tan chảy béo ngậy, mang đến tổng thể tròn vị cho người thưởng thức.

Sốt Hollandaise sử dụng trong món Eggs Benedict là một loại sốt làm từ bơ và lòng đỏ trứng gà

Về phần nhìn, có nhiều cách trình bày khác nhau tùy thuộc vào mỗi đầu bếp. Tuy nhiên, điểm chung của tất cả các phiên bản là hình thức lôi cuốn và hấp dẫn người ăn. Chỉ với những nguyên liệu tươi ngon từ địa phương cùng một chút phá cách, các đầu bếp đã có thể tạo ra món trứng Benedict của riêng mình.

Đôi nét về Brunch

Nhắc tới món trứng Benedict thì người ta sẽ nghĩ ngay đến brunch – bữa ăn sáng muộn. Khái niệm brunch xuất phát từ nước Anh vào cuối những năm 1890. Những chàng trai cô gái “ham chơi” vào đêm thứ 7 hẳn sẽ cảm thấy việc được ngủ nướng vào sáng Chủ nhật là điều thật tuyệt vời. Bữa ăn sáng muộn với những món ăn ngon và tách cà phê sẽ giúp họ nạp đầy năng lượng.

“Brunch là dịp mà bạn bè hội họp để cùng ăn uống và trò chuyện vui vẻ. Khoảng thời gian thư thả hiếm hoi này sẽ giúp bạn quên hết những mệt mỏi trong tuần.”

Guy Beringer đã viết như thế trong bài báo “Brunch: A Plea” trên tờ Hunters Weekly vào năm 1895.

Theo Harper’s Bazaar Vietnam

9 months trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện

Đê Xuất Cho Bạn

12.11.2025

Cách pha coconut matcha (matcha nước dừa) thanh mát

Matcha nước dừa (coconut matcha) là một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh mát của nước dừa tươi và hương thơm đặc trưng của bột matcha. Hãy cùng Hori Company vào bếp và thực hiện...

11.11.2025

Công dụng và cách nấu chè dưỡng nhan thơm ngon bổ dưỡng

Chè dưỡng nhan từ lâu đã được xem là một thức uống được kết hợp độc đáo giã những dược liệu quý. Theo sách cổ ghi chép thì loại chè này còn được gọi là loại chè chăm sóc sắc...

10.11.2025

Công thức nấu canh dưỡng sinh Nhật Bản thanh lọc cơ thể

Bạn đang tìm kiếm món canh dưỡng sinh bổ dưỡng? Cùng vào bếp khám phá cách nấu canh dưỡng sinh Nhật Bản huyền thoại, giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường sức khỏe. Đảm bảo bạn sẽ có ngay bí quyết sống khỏe mỗi...

04.11.2025

Cách nấu canh khoai môn thịt bằm thơm ngon hấp dẫn

Để bữa cơm gia đình đầy đủ và hấp dẫn không thể thiếu sự góp mặt của các món canh. Canh khoai môn là một lựa chọn lý tưởng bởi hương vị ngọt bùi, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng Hori vào...

03.11.2025

Cách làm mực xào sa tế cay ngon, hấp dẫn

Vẫn là mực xào thôi, nhưng khi được hòa quyện cùng sa tế thì lại mang đến một phong cách và hương vị khác hẳn, khiến cho món mực thường ngày đã ngon lại càng ngon hơn bao giờ hết....