Sự kiện

TRỨNG BENEDICT: BỮA SÁNG CHUẨN KIỂU MỸ

Món trứng Benedict mang đậm hương vị Mỹ. Thoạt nhìn trông đơn giản nhưng món ăn mang đến sự bùng nổ hương vị ngay trong lần nếm thử đầu tiên Eggs Benedict là món ăn sáng mang đậm hương vị Mỹ Mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện về lịch sử hình thành […]

Món trứng Benedict mang đậm hương vị Mỹ. Thoạt nhìn trông đơn giản nhưng món ăn mang đến sự bùng nổ hương vị ngay trong lần nếm thử đầu tiên

Eggs Benedict là món ăn sáng mang đậm hương vị Mỹ

Mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện về lịch sử hình thành hết sức thú vị. Nguồn gốc của món Eggs Benedict (tạm dịch là trứng Benedict) nổi tiếng vẫn chưa thật sự được kiểm chứng. Có rất nhiều câu chuyện xoay quanh sự ra đời của nó. Nhưng có thể khẳng định xuất phát điểm của món ăn là thành phố New York vào những năm 1890. Hơn 120 năm trôi qua, bữa sáng đơn giản mà ngon miệng này đã chinh phục thực khách toàn thế giới.

Lịch sử kỳ lạ của món trứng Benedict

Tên món ăn được đặt theo họ của một vị khách từng dùng bữa tại nhà hàng của khách sạn Waldorf Astoria. Người này trong lúc gọi món đã tình cờ kết hợp các nguyên liệu lại thành dĩa trứng của riêng mình. Thực khách đó có tên là Lemuel Benedict, nhà môi giới chứng khoán ở phố Wall. Đây được cho là câu chuyện có tính xác thực nhất. Sau đó, món trứng Benedict được đưa lên thực đơn bởi Oscar Tschirky, quản lý nhà hàng của Waldorf Astoria.

Oscar Tschirky được cho là người tạo ra món trứng Benedict

Oscar Tschirky xuất bản cuốn sách nấu ăn 900 trang vào năm 1896. Sách giới thiệu vô vàn món ăn ngon và thú vị. Có những món vẫn còn phổ biến đến ngày nay như salad Waldorf (salad trái cây và hạt), sốt salad Thousand Island (tạm dịch sốt Ngàn hòn đảo). Trước khi làm việc cho Waldorf Astoria, ông từng làm tại nhà hàng Delmonico. Nhà hàng Delmonico lại khẳng định rằng món trứng Benedict được phục vụ lần đầu tại đây. Dù gì, Oscar Tschirky vẫn là người đầu tiên giới thiệu một cách chính thức món trứng Benedict đến với thực khách ở Big Apple.

Món ăn sáng đơn giản chinh phục cả thế giới

Trứng Benedict chuẩn vị gồm 1 miếng bánh English muffin, trứng chần, thịt giăm bông ăn kèm với sốt Hollandaise. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng. Trứng Benedict chứa đầy đủ những nhóm chất cần thiết cho cơ thể như tinh bột, đạm, chất béo và chất xơ. Sự hòa quyện giữa nhiều tầng hương vị, độ giòn xốp của bánh mì cùng miếng trứng chần tan chảy béo ngậy, mang đến tổng thể tròn vị cho người thưởng thức.

Sốt Hollandaise sử dụng trong món Eggs Benedict là một loại sốt làm từ bơ và lòng đỏ trứng gà

Về phần nhìn, có nhiều cách trình bày khác nhau tùy thuộc vào mỗi đầu bếp. Tuy nhiên, điểm chung của tất cả các phiên bản là hình thức lôi cuốn và hấp dẫn người ăn. Chỉ với những nguyên liệu tươi ngon từ địa phương cùng một chút phá cách, các đầu bếp đã có thể tạo ra món trứng Benedict của riêng mình.

Đôi nét về Brunch

Nhắc tới món trứng Benedict thì người ta sẽ nghĩ ngay đến brunch – bữa ăn sáng muộn. Khái niệm brunch xuất phát từ nước Anh vào cuối những năm 1890. Những chàng trai cô gái “ham chơi” vào đêm thứ 7 hẳn sẽ cảm thấy việc được ngủ nướng vào sáng Chủ nhật là điều thật tuyệt vời. Bữa ăn sáng muộn với những món ăn ngon và tách cà phê sẽ giúp họ nạp đầy năng lượng.

“Brunch là dịp mà bạn bè hội họp để cùng ăn uống và trò chuyện vui vẻ. Khoảng thời gian thư thả hiếm hoi này sẽ giúp bạn quên hết những mệt mỏi trong tuần.”

Guy Beringer đã viết như thế trong bài báo “Brunch: A Plea” trên tờ Hunters Weekly vào năm 1895.

Theo Harper’s Bazaar Vietnam

4 weeks trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện

Đê Xuất Cho Bạn

25.03.2025

Top 10 Món Ăn Ngon Từ Gan Ngỗng và Cách Chế Biến

1. Ballotine Gan Ngỗng Món Ballotine truyền thống thường được làm từ đùi gia cầm, nhưng hôm nay chúng ta sẽ khám phá Ballotine Gan Ngỗng. Nguyên liệu bao gồm: Gan ngỗng Pháp tươi, rượu Marsala, rượu Brandy, rượu trắng,...

24.03.2025

Parsley Là Gì? Loại Lá Gia Vị Mà Đầu Bếp Nào Cũng Nên Biết

Parsley là gì? Nếu bạn yêu thích ẩm thực phương Tây thì đều đã nghe qua lá parsley, một loại gia vị phổ biến được các Đầu bếp hay dùng. Vậy parsley có hương vị như thế nào, vì sao...

21.03.2025

Gợi ý 8 món ngon làm từ xúc xích không nên bỏ lỡ

Xúc xích khô là một món ăn đã tồn tại từ lâu đời và rất được ưa chuộng trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Với hương vị đậm đà, kết cấu chắc và đặc trưng dễ bảo quản,...

20.03.2025

Cách làm jambon thịt nguội thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cách làm jambon thịt nguội không hề khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như thịt heo, gia vị và một số công cụ cơ bản như lò nướng. Các bước chế biến bao gồm tẩm...

19.03.2025

Bật mí 10 món ăn ngon cùng nấm truffle

Nấm Truffle – loại nấm được ví như “ viên kim cương đen” của giới ẩm thực thượng lưu trên khắp Thế Giới. Nấm này là nguyên liệu xa xỉ thường chỉ xuất hiện tại các nhà hàng sang trọng,...