Top 10 món súp nổi tiếng trên thế giới bạn cần biết

Là món ngon và bổ dưỡng, súp là món ăn thoải mái có trong mọi nền ẩm thực trên thế giới. Mỗi quốc gia đều có món súp tượng trưng riêng và hầu như luôn là món ăn đơn giản bắt nguồn từ truyền thống nông dân. Súp, món hầm và nước dùng là cách diễn giải ẩm thực của các truyền thống gia đình đã tạo nên bản sắc và lịch sử ẩm thực của vùng lãnh thổ đó.  

Thường được chế biến bằng các thành phần đơn giản, súp được đặc trưng bởi các thành phần có sẵn dồi dào tại nơi xuất xứ của chúng và đây là điều biến súp từ các bữa ăn đơn giản thành biểu tượng nhân học và xã hội. Một số có nước dùng, một số khác khô hơn hoặc đặc hơn, nhưng thành phần rau hầu như không bao giờ thiếu. Nhiều loại súp được dùng nóng, nhưng không hiếm khi thấy chúng ở nhiệt độ phòng hoặc thậm chí lạnh, do đó thích hợp để làm mát cơ thể trong những ngày nóng nhất. Dưới đây là 10 loại súp từ khắp nơi trên thế giới để biết và thử.

Phở (Việt Nam)

Phở (Việt Nam)

Bất kỳ ai đã từng đến Việt Nam đều đã từng nếm thử phở , món súp truyền thống đặc trưng làm từ mì và nước dùng thịt. Ở đáy của nước dùng này, được nấu trong nhiều giờ, chúng ta cũng tìm thấy hành tây, gừng và các loại gia vị địa phương khác. Trong nước dùng có mì đã nấu chín, sau đó được phục vụ trong bát. Điểm đặc biệt của phở là nó đi kèm với nhiều nguyên liệu khác có thể thêm vào súp tùy theo khẩu vị. Ngoài việc là một món ăn truyền thống, phở còn là một nghi lễ, một cử chỉ góp phần tạo nên sự vui vẻ trên bàn ăn. 

Súp miso (Nhật Bản) 

Súp miso (Nhật Bản)

Borscht (Ukraina)

Với màu sắc rực rỡ, Borscht là một món súp truyền thống của Ukraine phổ biến ở Nga và khắp Đông Âu. Món này làm từ củ cải đường, đây là lý do khiến nó có màu đỏ tươi với sắc hồng. Ngoài củ cải đường, borscht có thể chứa rau và các loại đậu, nhưng cũng có cà chua, thịt hoặc nước dùng gà và hành tây. Món súp này theo truyền thống được phục vụ nóng và thường được nêm bằng sữa chua hoặc kem chua.  

Ribollita (Ý) 

Ribollita (Ý)

Không thể đến Tuscany mà không thử món Ribollita, một món súp của người nông dân mộc mạc với hương vị đậm đà và bao trùm. Thành phần chính của món ăn này là bắp cải đen, rất phổ biến trong ẩm thực Tuscan. Cùng với bắp cải đen, rau và các loại đậu, còn có bánh mì cũ được làm ẩm bằng nước dùng của súp. Do đó, công thức này được tạo ra để sử dụng hết phần bánh mì Tuscan còn thừa (thường không có muối). Ribollita là một món ăn của người nông dân đã trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất này và ngày nay, món ăn này cũng được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp với những cách diễn giải mới lạ và ngon miệng.  

Bouillabaisse (Pháp) 

Bouillabaisse (Pháp)

Từ vùng Marseille, Bouillabaisse là một món súp cá, có vẻ như có nguồn gốc từ xa xưa và giống như nhiều món súp cá khác, đây là món ăn truyền thống của người nghèo, với những người đánh cá chế biến từ những mẻ cá không bán được. Do đó, món ăn này sử dụng những loại cá ít giá trị hơn nhưng lại rất đậm đà hương vị. Để được gọi là bouillabaisse, món ăn này phải có ít nhất bốn loại cá cơ bản: cá đối đỏ, cá chình biển, cá gurnard và cá bọ cạp. Ngoài ra, người ta còn thêm cá vào tùy theo số lượng cá đánh bắt được – bạn có thể tìm thấy tôm, tôm càng, trai, v.v. Các thành phần thiết yếu khác là tỏi, vỏ cam, lá nguyệt quế và nghệ tây. 

Gazpacho (Tây Ban Nha)

Tom Yam (Thái Lan)

Tom Yam (Thái Lan)

Mặc dù đây là món súp truyền thống có nguồn gốc từ Thái Lan, nhưng có rất nhiều phiên bản tom yam hoặc tom yum có thể tìm thấy ở các nước láng giềng Malaysia, Singapore, Campuchia, Lào và Indonesia. Đây là một món súp rất thơm và cay có thành phần bao gồm sả, lá lược , nước mắm (được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á), ớt, hành tây, sả và nước cốt chanh. Hương vị của nó tươi và chua với các nốt cay rất nồng và dễ chịu. Tôm, thường được nấu nguyên con trong súp, tạo nên hương vị cho món súp. 

Harira (Ma-rốc)

Harira (Ma-rốc)

Không giống như các món súp hàng ngày, harira là một món ăn giàu dinh dưỡng được phục vụ để ăn mừng những dịp đặc biệt. Đây là một truyền thống của vùng Maghreb, được tìm thấy trên khắp Tây Algeria và Morocco, và phổ biến tại các đám cưới hoặc trong thời gian ăn chay Ramadan. Hương vị của harira đặc biệt đậm đà và cay, tương tự như các món ăn của Trung Đông và được chế biến bằng thịt bò, các loại đậu và nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau như nghệ, gừng, hạt tiêu, rau mùi tây và rau mùi.   

Menudo (Mexico) 

Menudo (Mexico)

Có nguồn gốc từ Mexico nhưng phổ biến khắp Châu Mỹ Latinh, Menudo là biểu tượng ẩm thực thực sự của nền văn hóa này. Món súp này thay đổi tùy theo từng nơi, nhưng đặc trưng là có thành phần chính là thịt và có lượng nước dùng khá nhiều. Phiên bản Mexico được làm từ dạ dày bò, được làm sạch và rửa sạch kỹ lưỡng trước khi nấu trong nước dùng gồm ớt cay, cà chua, chanh, hành tây, rau oregano và rau mùi. 

Lohikeitto (Phần Lan) 

Lohikeitto (Phần Lan)

Đặc trưng của Phần Lan và các nước Bắc Âu, lohikeitto được làm bằng nước dùng tỏi tây, khoai tây và cà rốt và ăn kèm với phi lê cá hồi tươi. Các loại thảo mộc và gia vị như thì là, hạt tiêu và ớt trong một số trường hợp được thêm vào súp, có màu trắng như tuyết do kem hoặc sữa nguyên chất tạo nên. 

Theo Fine Dining Lovers

3 months trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện