Cách làm mực xào sa tế cay ngon, hấp dẫn

Mực là loại hải sản dễ tìm cũng như dễ chế biến. Không những thế, theo các chuyên gia đánh giá chúng còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trung bình trong 100g mực sẽ chứa 15,6g Protein; 1,4g chất béo và 246g Kali,… Ngoài ra, còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết như: vitamin A, C, Canxi và Sắt. Do đó, mực xào sa tế này không chỉ là món ăn ngon, kích thích vị giác, cải thiện bữa ăn mà còn là một trong những phương pháp giúp bồi bổ sức khoẻ cho mọi thành viên trong gia đình.

1. Mực ống xào sa tế

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người

Nguyên liệu làm mực ống xào sa tế

• 1kg mực ống
• 100g hành tây
• 20g tỏi
• 20g hành tím
• 40g củ gừng
• 20g ớt sừng
• 20g sả
• Gia vị:
  • 1/2 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 6 muỗng canh dầu điều
  • 1/2 muỗng canh nước mắm
  • Sa tế (tùy độ cay bạn muốn)

Cách làm mực ống xào sa tế

Sơ chế nguyên liệu

Luộc sơ mực

Xào mực ống

Thành phẩm mực ống xào sa tế

2Mực lá xào sa tế

Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
1-2 người

Nguyên liệu làm món mực lá xào sa tế

• 300g mực lá
• 5 cây sả
• 1 củ hành tây
• 70g ớt chuông đỏ
• 70 ớt chuông vàng
• Tỏi băm, hành tím băm
• Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu xay, sa tế, dầu ăn, tương ớt, dầu mè, rượu trắng

Nguyên liệu làm món mực lá xào sa tế

Cách làm món mực lá xào sa tế

Sơ chế nguyên liệu

Luộc mực lá

Làm nước sốt

Xào mực với sa tế

Thành phẩm mực xào sa tế