CÁC MÓN NGON TỪ HOUJICHA NHẬT BẢN

Sẽ thật không có gì quá khó hiểu khi các món ngon từ Houjicha đang bắt đầu được ưa chuộng đặc biệt tại Việt Nam. Như chúng ta đã biết, bột trà rang houjicha là một loại trà có xuất xứ từ đất nước mặt trời mọc-  Nhật Bản. Vì được rang lên ở nhiệt độ cao nên houjicha khá khác biệt so với matcha, Houjicha có vị nhẹ nhàng và mùi thơm của trà rang. Hơn thế nữa, vì được rang chín nên houjicha có thể dùng cả trước khi ăn, thậm chí bạn có thể dùng một tách houjicha để có giấc ngủ sâu hơn nữa đấy. Nào hãy cùng Fuji khám phá một vài trải nghiệm ẩm thực mới lạ của xứ sở hoa anh đào bạn nhé.

ĐẶC ĐIỂM CỦA HOUJICHA

Nếu so sánh về màu sắc của nước trà, bạn có thể nhằm lẫn giữa Houjicha và những loại trà đen thông thường trên thị trường. Tuy nhiên, Houjicha (Hojicha) hay còn gọi là trà rang Nhật Bản, đặc biệt trà Houjicha không bị ô-xi hóa như trà đen. Houjicha được xem là loại trà truyền thống và được sử dùng phổ biến, rộng rãi trong văn hóa ẩm thực của người Nhật. Nổi bật nhất là ở Kyoto vì đây chính là nơi làm ra những mẻ trà Houjicha đầu tiên vào năm 1920.

Hơn nữa Houjicha dạng bột, rất phù hợp dùng để pha chế các món latte hay loại bánh kem, Houjicha có cách chế biến thì giống như dùng bột Matcha. Chúng ta cũng có thể dùng trà Houjicha để pha chế trà sữa, hãy cùng Fuji khám pha ngay các món ngon từ Houjicha Nhật Bản dưới đây nhé

Houjicha latte với Kanten trà xanh:

Nguyên liệu Houjicha latte

• 2 muỗng cà phê bột Houjicha
• 200ml sữa tươi
• 2 cà phê đường
• 10ml nước sôi (80 độ C 

Cách pha Houjicha latte:

• Pha bột Houjicha với nước sôi cho bột trà tan đều và không bị vón cục
• Nấu sôi sữa tươi rồi cho vào ly
• Cho đường vào khấy cho tan đều, cho Toppings lên trên. (Kanten trà xanh là loại toppings ngon và phù hợp nhất)

Houjicha latte

Kenten trà xanh

Nguyên liệu Kanten trà xanh

• 3 gram bột Kanten
• 1 muỗng cà phê bột matcha + 10 ml nước ấm pha khấy cho tan đều.
• 200ml nước
• 3 muỗng đường trắng

Cách làm Kanten trà xanh

• Cho 3 gram bột Kanten vào 200ml nước cho tan đều rồi đặt lên bếp nấu cho vừa sôi thì cho bột matcha đã khấy với nước ở trên vào.
• Cho đường vào khấy cho hỗn hợp tan đều rồi tắt bếp, để nguội đổ ra khuôn.
• Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn cho vào ly Houjicha latte làm toppings Kanten trà xanh rất ngon và đẹp mắt.

Một trong số các món ngon từ houjicha không thể thiếu

TRÀ SỮA HOUJICHA

Nguyên liệu chuẩn bị

– Trà Houjicha lá của Fuji: 30gram

– Nước nóng: 1 lít

– Đường cát trắng: 350 gram

– Sữa bột Indo: 400 gram

– Đá viên

– Dụng cụ: Nồi, muỗng khuấy, ly thủy tinh, rây lọc.

Cách pha chế trà sữa Nhật Bản Houjicha

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy ủ 30gram trà Houjicha lá của Fuji với 1 lít nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó lọc lấy phần nước trà.

Bước 2: Tiếp tục chuẩn bị một cái âu trộn inox, sau đó cho lần lượt tất cả các nguyên liệu đường, sữa bột và nước trà đã lọc vào khuấy đều rồi lượt lại một lần nữa.

Bước 3: Thêm đá viên, 100 ml trà sữa vào bình lắc shaker sau đó lắc đều cho hỗn hợp để hòa tan và trộn lẫn hoàn toàn.

Bước 4: Cuối cùng là rót trà sữa ra ly thủy tinh, cho thêm topping cream hay thạch hoặc trân châu (tùy thích) và thưởng thức ngay nhé.

Theo Fuji Matcha

4 months trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện