Cá bơn (cá lưỡi trâu) là cá gì? Chế biến món gì ngon với cá bơn?

Cá bơn không chỉ sở hữu hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mà còn mang đến hương vị ngon ngọt đặc trưng. Với cá bơn, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon đa dạng. Cùng FPT Shop khám phá giá bán, mẹo chọn cá bơn tươi ngon và một số món ăn hấp dẫn trong bài viết nhé.

Cá bơn là cá gì?

Cá bơn còn được biết đến với cái tên khác là cá lưỡi trâu hay cá thờn bơn. Cá có dạng thân bẹt, có hơn 100 loài. Nguồn thức ăn chủ yếu của cá bơn là động vật giáp xác nhỏ và động vật không xương sống.

Cá bơn sống dưới đáy biển, nhưng cũng có một ít loài sống ở vùng nước ngọt. Điểm chú ý ở loài cá này là vị trí hai mắt nằm hoàn toàn phía trên, cùng một bên và không tuân theo quy luật đối xứng nào cả. Da cá có thể thay đổi tùy theo môi trường để trốn tránh kẻ thù hoặc ngụy trang săn mồi.

Tuy nhiên về cơ bản da cá bơn sẽ có màu nâu sẫm, trông giống bùn. Lớp da bên dưới có màu trắng sáng, rọi xuống nước.

Cá bơn giá bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu?

Hiện tại bạn có thể tìm mua cá bơn ở những cửa hàng chuyên bán hải sản, chợ cá, siêu thị hoặc một số trang thương mại điện tử uy tín. Giá bán 1 kg cá bơn trung bình từ 1 – 1.2 triệu đồng/kg.

Mẹo chọn cá bơn tươi ngon

Để mua cá bơn tươi ngon, bạn nên chú ý đến các điểm nhận dạng sau đây:

• Chọn mua cá còn nguyên vảy, có màu sáng óng, dính chặt vào thân.
• Sờ vào thấy có nhiều nhớt, nhìn tươi mới.
• Thử ấn tay vào thân cá thấy còn độ đàn hồi.
• Mang cá có màu đỏ hồng tươi, khép chặt, không bốc mùi hôi khó chịu.
• Cần tránh xa những con cá bơn có mang màu xám, mùi hôi vì có thể đã bị ươn, không còn ăn được nữa.

Chế biến món gì ngon với cá bơn?

Thịt cá bơn có vị ngòn ngọt, hơi béo và không hề có xương dăm. Cá thường được chế biến thành các món chiên giòn, chiên sả ớt, nướng, nấu canh, hấp hoặc nấu cháo. Trong đó cá bơn nướng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng và vị thịt ngọt dai, đầy kích thích.

Sau đây là một số công thức chế biến món ngon từ cá bơn bạn có thể thực hiện để chiêu đãi cả nhà:

Cá bơn kho tiêu

Cá bơn kho tiêu, món ăn đậm đà, bắt cơm. Với món kho, người ta thường chọn cá bơn được đánh bắt trong nước. Sau khi đánh vảy, xát muối nhiều lần và chặt thành khúc vừa ăn, cá sẽ được mang đi kho cùng với nước và gia vị cho tới khi cạn nước.

Vị cá mặn mặn, béo béo quyện cùng mùi thơm nồng của tiêu xay, ăn kèm cơm nóng, thật sự khó lòng cưỡng lại.

Cá bơn nướng sốt sa tế

Cá bơn nướng sốt sa tế là món ngon bạn không nên bỏ qua. Với mùi thơm nồng, vị cay the, ngon ngọt, món ăn hứa hẹn chinh phục mọi khẩu vị người ăn. Sau khi tẩm ướp gia vị đầy đủ, cá sẽ được nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 10-15 phút với nhiệt độ 180 – 220 độ C.

Món cá bơn nướng sốt sa tế tỏa mùi hương thơm ngát, vị thịt đậm đà xen chút cay the của sa tế, đảm bảo sẽ khiến bạn gật gù khen ngon không ngớt.

Cá bơn chiên giòn sả ớt

Đây cũng là món ăn hấp dẫn từ cá bơn. Cá sau khi được chiên vàng trông rất bắt mắt, chấm cùng nước mắm ớt cay cay mặn mặn càng thêm kích thích vị giác.

Tạm kết

Bài viết trên đây là tổng hợp thông tin giúp bạn hiểu rõ về cá bơn, cùng với giá bán, nơi mua, mẹo chọn cá tươi ngon và một vài món ăn hấp dẫn. Đừng ngần ngại theo dõi website Hori Company để khám phá thêm nhiều kiến thức thú vị khác nhé!

Theo FPT Shop

4 months trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện