NHÂN VIÊN BẾP PHÓ (SOUS CHEF) - FELOTA BAKERY & BISTRO FELOTA NHÂN VIÊN BẾP PHÓ (SOUS CHEF) - FELOTA BAKERY & BISTRO FELOTA

Mô tả công việc

Trách nhiệm chính

• Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.
• Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp
• Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng – khách sạn.
• Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.
• Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng.
• Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách và triển khai thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất.
• Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, menu chương trình khuyến mãi cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách.
• Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu.
• Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự phục vụ cho hoạt động của bộ phận bếp.
• Tham gia tuyển chọn nhân sự phù hợp với vị trí công việc.
• Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới.
• Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp.
• Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đến định kỳ.
• Đề xuất việc trang bị mới những thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận.

Kinh nghiệm và kỹ năng

• Yêu cầu giới tính: Nam/ Nữ
• Yêu cầu tuổi tác: 25 tuổi – 35 tuổi
• Kinh nghiệm 2-3 năm, bằng cấp chứng chỉ về đầu bếp hoặc những ngành liên quan khác
• Năng động, siêng năng, nhiệt tình, ham học hỏi
• Sức khỏe tốt, chịu được áp lực và cường độ công việc cao
• Khả năng sáng tạo tốt, nắm bắt xu thế, trang trí món ăn đẹp mắt
• Nhạy cảm với hương vị, có gu thẩm mỹ tốt
• Khéo léo, yêu thích công việc nấu nướng
• Có khả năng giao tiếp tiếng Anh
• Có thể làm việc xoay ca, theo sự sắp xếp cấp quản lý