Tự nấu hủ tiếu sườn thơm ngon tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản

Hủ tiếu sườn là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, sườn mềm và nước dùng ngọt thanh. Hôm nay, hãy cùng Hori Company tìm hiểu chi tiết cách tự nấu hủ tiếu sườn ngay tại nhà, qua đó có thể chiêu đãi gia đình vào mỗi bữa ăn sáng bạn nhé.

Tô hủ tiếu sườn nóng hổi với nước lèo trong vắt, sườn mềm thơm và sợi hủ tiếu dai dai chắc chắn sẽ làm bạn xuýt xoa ngay từ lần đầu thưởng thức. Điều tuyệt vời là bạn hoàn toàn có thể tự nấu món ăn này tại nhà mà không cần nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ năng đặc biệt. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu công thức đơn giản, dễ thực hiện ngay dưới đây nhé!

Một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu nấu hủ tiếu sườn

Cách chọn mua sườn heo ngon

Để món hủ tiếu sườn thêm phần hấp dẫn, việc chọn được sườn heo tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn dễ dàng chọn được loại sườn chất lượng:

• Ưu tiên sườn tươi, có màu hồng nhạt, khi ấn tay vào cảm nhận được độ đàn hồi tự nhiên. Tránh chọn sườn có màu sậm, ngả xanh hoặc có mùi hôi bất thường vì đó có thể là thịt đã để lâu.
• Chọn sườn có xương nhỏ, dẹp bởi vì những phần này thường nhiều thịt và mềm hơn. Tuy nhiên, không nên chọn loại xương quá nhỏ, vì có thể là của heo non, thịt chưa đạt độ ngon và không đảm bảo chất lượng.
• Nên chọn sườn nhiều thịt, ít mỡ, loại có thêm sụn sẽ tăng độ giòn, ngon miệng hơn khi nấu.
• Nếu mua ở chợ truyền thống, bạn nên đi vào buổi sáng sớm vì đây là thời điểm thịt mới được đưa ra bán, tươi hơn và bạn cũng có nhiều sự lựa chọn hơn.

Cách nhận biết hủ tiếu ngon

Khi chọn mua nguyên liệu để nấu món hủ tiếu sườn tại nhà, bên cạnh việc chọn sườn ngon, bạn cũng cần đặc biệt chú ý đến chất lượng của sợi hủ tiếu. Dưới đây là cách phân biệt hủ tiếu chất lượng mà bạn nên biết:

• Mùi vị: Hủ tiếu chất lượng không chứa phụ gia hay chất tẩy trắng, khi cầm lên sẽ có cảm giác hơi sần nhẹ, bóp chắc tay và tỏa ra mùi thơm tự nhiên của gạo.
• Màu sắc: Thường có màu trắng đục hoặc trắng ngà, hơi trong, không quá bóng bẩy hay láng mịn bất thường.
• Hạn sử dụng: Hủ tiếu khô được làm theo cách truyền thống, nếu mua ngoài chợ, thường có hạn sử dụng ngắn. Nếu không bảo quản kỹ hoặc để nơi ẩm, sau khoảng 3 ngày sẽ dễ bị mốc.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món hủ tiếu sườn

• Sợi hủ tiếu: 1kg
• Sườn heo: 1kg (nên chọn loại sườn non, nhiều thịt)
• Tôm khô: 50g
• Khô mực: 60g
• Củ cải trắng: 2-3 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 2-3 tép
• Hành lá, ngò rí: dùng để rắc lên mặt khi ăn cho thơm và đẹp mắt
• Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
• Rau ăn kèm: giá, hẹ, chanh, ớt tùy khẩu vị

Cách nấu hủ tiếu sườn chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non sau khi mua về, bạn trụng sơ với nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch nhiều lần với nước lạnh. Cách này giúp nước dùng sau khi nấu được trong và không bị đục.
• Khô mực đem nướng sơ cho vàng và dậy mùi thơm.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và phi thơm để tăng hương vị cho món ăn.
• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, cắt đôi hoặc cắt múi cau.
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ để rắc lên khi dùng.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Đầu tiên, bạn đun sôi khoảng 3 lít nước trong nồi lớn, sau đó cho sườn đã cắt khúc vào. Tiếp theo, thêm tôm khô và khô mực vào cùng.
• Khi nước sôi, bạn giảm lửa nhỏ và nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường. Lưu ý: Tránh sử dụng nước mắm hay gia vị có mùi nặng vì chúng sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước dùng.
• Hầm nước dùng khoảng 30-40 phút, sau đó cho củ cải trắng và hành tây vào nấu cùng.
• Tiếp tục hầm thêm khoảng 40 phút, rồi vớt hành tây ra. Cuối cùng, cho đầu hành vào và nấu thêm khoảng 30 giây để nước dùng dậy mùi.

Bước 3: Trụng hủ tiếu

• Đun sôi nước, cho giá và hẹ vào trụng sơ qua để giữ độ giòn và tươi ngon.
• Tiếp theo, bạn cho sợi hủ tiếu vào trụng cho đến khi mềm vừa, có thể kết hợp cùng mì nếu bạn thích.

Bước 4: Thành phẩm

• Cho hủ tiếu, giá, hẹ vào tô. Múc nước dùng đã nấu sôi vào tô sao cho vừa ăn.
• Thêm một ít tỏi phi, ngò rí và tiêu lên trên để món ăn thêm phần thơm ngon.

Vậy là bạn đã hoàn thành món hủ tiếu sườn đậm đà, ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức rồi!

Tạm kết

Chỉ với vài nguyên liệu và một số bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món hủ tiếu sườn thơm ngon ngay tại nhà. Món ăn này không những đậm đà hương vị mà còn mang lại cảm giác ấm cúng cho gia đình. Hy vọng rằng với công thức trên, bạn sẽ có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn trong gia đình.

Để tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chế biến món hủ tiếu sườn, bạn có thể sử dụng nồi áp suất – một thiết bị không thể thiếu trong căn bếp hiện đại. Nồi áp suất giúp hầm sườn nhanh chóng, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ được độ ngọt và chất dinh dưỡng của nguyên liệu. Hiện tại, nồi áp suất đang được Hori Company bán với nhiều mẫu mã đa dạng và ưu đãi hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo và chọn ngay sản phẩm phù hợp cho gia đình mình!

Theo FPT Shop

1 week trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện