Muôn vàn cách biến hóa với những món ăn làm từ trứng trên thế giới

Trứng được xếp vào loại thực phẩm giá rẻ và dễ chế biến, được xem là món ăn thông dụng nhất thế giới. Tuy nhiên, mỗi quốc gia đều sở hữu những công thức khác nhau cho những món ăn làm từ trứng như món “trứng quỷ” Deviled eggs đặc trưng của Ý hay huevos rancheros (món trứng với sốt cà chua) – món ăn sáng thông dụng của người dân Mexico. Ở các quốc gia như Ấn Độ và Ethiopia, trứng lại được luộc chín, dùng kèm với món curry và các món hầm. Cùng Hori Company dạo quanh một vòng xem các nước thưởng thức những món ăn làm từ trứng như thế nào nhé!

Anh: Scotch egg

Scotch egg là món ăn quen thuộc của người dân xứ Anh quốc. Với công thức hết sức đơn giản, bao gồm quả trứng lòng đào bọc trong lớp thịt xay, lăn qua một lớp vụn bánh mì sau đó chiên vàng lên hoặc đem nướng là bạn đã có một món Scotch egg ngon miệng. Khác với lớp vỏ giòn tan bên ngoài, bên trong là lớp lòng đào nóng hổi, tan chảy trong khuôn miệng, Scotch egg chỉ thế đã chinh phục khẩu vị bao nhiêu người, trở thành món ăn biểu tượng của đất nước cổ kính này.

Hy Lạp: Súp Avgolemono

Dù chỉ đóng một vai nhỏ trong món súp Avgolemono nhưng nếu không có trứng, món súp này chẳng thể trọn vẹn. Avgolemono hay còn được biết đến dưới tên “Trứng-chanh” là món súp được nấu từ gạo, thịt gà cùng trứng đánh và một ít nước cốt chanh. Món súp nóng hổi, giàu dinh dưỡng này được phục vụ chủ yếu vào dịp Giáng sinh đồng thời là món ăn phổ biến vào mùa đông Hy Lạp. Tiết trời se lạnh, thưởng thức một muỗng súp nóng, dậy cái vị beo béo của trứng, chua chua của chanh và dai dai của thịt gà thì còn gì bằng!

Trung Quốc: trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo được xem là món khoái khẩu không chỉ ở Trung Quốc mà còn cả HongKong và một số quốc gia Đông Nam Á. Để làm ra món trứng này, người ta chuẩn bị một hủ nước vối đặc, pha với vôi, muối và tro gỗ cháy. Sau một đêm, người ta cho trứng(trứng vịt, trứng cút hoặc trứng gà) vào hủ rồi ngâm vài ngày cho đến vài tuần. Dù màu sắc không mấy đẹp mắt, chưa kể còn mang vị nồng nhưng khi thưởng thức sẽ cảm nhận được sự thanh mát, bùi bùi rất ngon và thú vị.

Nhật Bản: tamagoyaki

Tamagoyaki là một phiên bản trứng ốp lết ở Nhật, được thực hiện bằng cách đánh trứng cùng giấm gạo, thêm chút đường hoặc nước tương, sau đó đem chiên trên chảo hình chữ nhật. Về kết cấu, tamagoyaki là các lớp trứng mỏng, mềm được xếp cuộn vào nhau, thường được dùng trong các bữa sáng đồng thời được phục vụ tại các nhà hàng sushi dưới nhiều hình thức khác nhau: tamagoyaki ngọt, tamagoyaki nori phô mai, tamagoyaki Nigiri,…

Pháp: trứng trong cocotte

Eggs en cocotte hay còn được biết đến là món trứng đút lò trứ danh của Pháp. Không cần thông qua các phương pháp chiên, chần, luộc, eggs en cocotte đơn giản chỉ cần cho trứng cùng kem, bơ vào một cốc nhỏ, sau đó cho vào lò nướng. Ta có thể bỏ vào món trứng một vài thành phần như khoai tây, tỏi, thịt xông khói,…để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mexico: trứng ranchero

Huevos rancheros có nguồn gốc từ các trang trại ở vùng nông thôn Mexico. Nó gồm trứng rán, phủ sốt salsa lên trên mặt tortillas. Nếu thêm vào huevos rancheros một ít đậu, bơ, xúc xích và ăn cùng tí cơm trắng là bạn đã có đủ năng lượng cho cả ngày làm việc rồi đấy!

Mỹ: salad trứng

Ăn cùng với sandwich, salad trứng là tổ hợp giữa trứng luộc trộn cùng sốt mayonnaise, mù tạc và một số gia vị như chanh, hành tây, cần tây và sốt. Salad trứng với công thức đơn giản, dễ làm, dễ ăn, được chào đón không chỉ bởi người dân Mỹ mà còn bởi các thực khách trên khắp thế giới

10 months trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện