Lạc vào thiên đường ẩm thực mùa thu Hàn Quốc

Ẩm thực mùa thu Hàn Quốc hiện lên như một bức tranh hoàn mỹ được vẽ bằng những gam màu dịu dàng và quyến rũ. Thời điểm này, đất trời xứ sở kim chi khoác lên mình chiếc áo rực rỡ của những tán lá vàng và đỏ trải dài bất tận, gợi lên trong lòng mỗi du khách một cảm giác lãng mạn và yên bình. Tuy nhiên, vẻ đẹp ấy không dừng lại ở khung cảnh thiên nhiên mê hoặc mà lan tỏa sâu trong những món ăn, phản ánh trọn vẹn tinh hoa văn hóa ẩm thực lâu đời của nơi đây.

Khi những cơn gió thu nhẹ nhàng len lỏi qua các con phố nhỏ, cũng là lúc những món ngon mùa thu bắt đầu chạm đến đỉnh cao của sự tinh tế. Chúng mang đến cho thực khách những hương vị đậm đà và sâu lắng, tựa như một bản hòa ca tuyệt đẹp giữa thiên nhiên và ẩm thực. Hương vị của mùa thu nơi đất Hàn không chỉ đơn thuần kích thích vị giác, mà còn đánh thức những ký ức và cảm xúc sâu xa, để rồi cuốn hút tâm hồn mỗi người. Du khách ghé thăm Hàn Quốc vào mùa thu sẽ như lạc vào một hành trình ẩm thực đầy sắc thái, nơi từng món ăn là một trải nghiệm văn hóa độc đáo. Cùng Hori Company khám phá hành trình này nhé!

Cua ghẹ càng xanh – 꽃게

Cua càng xanh là một trong những món hải sản đặc trưng và được yêu thích nhất vào mùa thu tại Hàn Quốc. Vào thời điểm này, cua đạt độ béo ngậy nhất, với phần thịt săn chắc, ngọt đậm đà. Vì vậy, cua ghẹ xanh trở thành nguyên liệu hoàn hảo cho nhiều món ăn hấp dẫn.

Các món cua được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, nấu súp, hay ăn tươi sống. Đặc biệt, hai món nổi tiếng Ganjang-gejang (cua ngâm tương) và Yangnyeom-gejang (cua ngâm sốt đỏ) luôn được thực khách ưa chuộng khi muốn khám phá trọn vẹn vị ngon của cua vào mùa thu.

Ngoài hương vị thơm ngon, cua ghẹ càng xanh còn rất giàu chất dinh dưỡng. Vỏ cua chứa canxi và chitosan, trong khi thịt cua cung cấp nhiều protein, axit amin và vitamin cần thiết. Với sự xuất hiện chỉ trong một thời gian ngắn là vài tháng của mùa thu, cua ghẹ càng xanh trở thành một món ăn hấp dẫn, không thể bỏ qua đối với những ai đam mê hải sản và muốn trải nghiệm ẩm thực truyền thống Hàn Quốc.

Cá mòi Hàn Quốc – 전어

Vào mùa thu, cá mòi được đánh bắt với số lượng lớn ở vùng biển phía Tây và phía Nam, xuất hiện phổ biến tại các chợ cá và bãi biển trong khu vực đánh bắt. Đây cũng là thời điểm cá mòi tích lũy nhiều chất dinh dưỡng để chuẩn bị cho mùa đông lạnh giá. Trong khoảng thời gian từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 11, cá mòi sẽ đạt độ béo ngậy và thơm ngon nhất, nhờ vào lượng dầu lành mạnh và hương vị đậm đà trong thịt cá.

Có nhiều cách chế biến cá mòi chấm, từ ăn sống cuốn với rau diếp chấm cùng nước sốt tỏi ớt, đến cá ướp muối và nướng nguyên con trên vỉ. Thịt cá mềm ngọt, béo ngậy hòa quyện cùng vị cay nồng của tỏi và ớt, tạo nên sự cân bằng tinh tế và đầy kích thích vị giác. Đặc biệt, món cá mòi nướng không cần phải tách xương, dễ dàng thưởng thức ngay khi cá chín vàng trên bếp, càng làm tăng sự tiện lợi và hấp dẫn cho món ăn.

Và mùa thu sẽ là thời điểm lý tưởng để bạn thưởng thức món cá giàu dinh dưỡng, mang đến hương vị biển cả độc đáo của xứ sở kim chi.

Tôm Jumbo – 대하

Tôm Jumbo là một trong những đặc sản nổi bật của mùa thu Hàn Quốc, thường xuất hiện từ tháng 9 đến tháng 12. Loại tôm này được đánh bắt từ các vùng biển phía Tây, đặc biệt là vùng biển Chungcheongnam-do, nơi cung cấp nguồn tôm tươi ngon nhất. Tôm Jumbo có kích thước lớn, với râu dài hơn, vỏ dày và thịt dai hơn so với tôm nuôi.

Người Hàn Quốc thường chế biến tôm Jumbo theo nhiều cách khác nhau, từ luộc, hấp đến chiên giòn. Để giữ lại vị ngọt tự nhiên của hải sản, họ thường đun sôi tôm trong nồi nước muối biển nguyên hạt, chỉ trong khoảng 10 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ tươi. Thịt tôm ngọt, mọng nước, không cần thêm bất kỳ nước sốt nào vẫn đủ sức chinh phục thực khách. Đối với những ai thích hương vị đậm đà, tôm có thể được nhúng vào hỗn hợp giấm và sốt ớt.

Bên cạnh hương vị thơm ngon, tôm Jumbo cũng rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, chitosan, canxi và omega-3, phù hợp cho những ai muốn duy trì một chế độ ăn kiêng lành mạnh. Tôm Jumbo không chỉ là món ăn yêu thích của người dân địa phương mà còn thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước đến thưởng thức tại các thành phố cảng như Incheon và Busan.

Hoddeok – 호떡

Hoddeok là một trong những món ăn nổi bật với hương vị ngọt ngào và hấp dẫn. Mặc dù chỉ là một món ăn dân dã, Hoddeok lại được lòng cả du khách lẫn người dân địa phương và trở thành một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất tại xứ sở kim chi. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh nhỏ xinh này trên các con phố, đặc biệt là trong tiết trời thu se lạnh.

Bánh Hoddeok được làm từ bột mì với nhân bánh thơm ngon gồm bột quế, đường nâu và nhiều loại hạt khác như hạnh nhân, hạt dưa hay hạt óc chó. Mỗi miếng bánh khi thưởng thức đều mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân ngọt lịm bên trong, khiến bạn không thể cưỡng lại. Bánh thường được ăn nóng nên sẽ rất phù hợp để thưởng thức giữa tiết trời se lạnh của mùa thu, mang lại cảm giác ấm áp.

Hoddeok có thể khiến nhiều người liên tưởng đến bánh rán của Việt Nam, nhưng hương vị và cách chế biến của chúng lại mang nét đặc trưng riêng. Món bánh này sẽ là thức quà chiều thú vị cho một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến Hàn Quốc.

Quả lê – 배

Lê Hàn Quốc với mùa thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 9, là một trong những loại trái cây đặc trưng của mùa thu tại xứ sở kim chi. Những quả lê này nổi bật với hình dáng to tròn, vỏ dày màu vàng rực rỡ, cùng với hương vị giòn tan và ngọt ngào. Lê Hàn Quốc vừa là món tráng miệng hấp dẫn vừa là một lựa chọn giải khát lý tưởng. Với vị ngọt thanh và mùi thơm tự nhiên, lê Hàn Quốc có thể ăn tươi hoặc được sử dụng làm chất ngọt tự nhiên trong các món ăn.

Trong tiết trời se lạnh của mùa thu, lê Hàn Quốc trở thành thức quả được ưa chuộng, không chỉ vì vị ngon mà còn bởi những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Với tính mát và nhiều vitamin, lê rất tốt cho cơ thể, hỗ trợ cải thiện triệu chứng cảm cúm do thời tiết chuyển mùa. Người Hàn thường kết hợp lê với táo đỏ, gừng và mật ong để làm trà lê ấm, giúp làm dịu cơn ho và giảm đờm trong những tháng lạnh.

Ngoài giá trị dinh dưỡng, lê Hàn Quốc còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, thường được sử dụng làm quà biếu trong dịp lễ Chuseok và các dịp đặc biệt khác. Với hình dáng đẹp mắt và hương thơm dễ chịu, lê được xem là một biểu tượng của sự tôn trọng và lòng thành kính trong các nghi lễ thờ cúng của người Hàn Quốc.

Cháo bí ngô – Hobakjuk

Hobakjuk hay còn gọi là cháo bí ngô, là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Món ăn này nổi bật với sự đơn giản được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm như gạo và bí ngô nhưng lại mang đến hương vị ngọt ngào và bổ dưỡng. Vào mùa thu, khi bí ngô được thu hoạch tươi ngon nhất, từng bát hobakjuk lại trở nên hấp dẫn hơn với màu sắc rực rỡ và hương thơm đặc trưng.

Cháo bí ngô ngon miệng với độ sánh mềm mịn và vị ngọt tự nhiên và beo béo của quả bí ngô, khiến thực khách cảm nhận được sự ấm áp trong từng muỗng ăn. Đặc biệt, món ăn này được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hobakjuk rất được ưa chuộng cho những người bệnh, người cao tuổi và những ai muốn bồi bổ cơ thể. Trong tiết trời mùa thu, thưởng thức một bát hobakjuk ấm nóng sẽ là trải nghiệm tuyệt vời, vừa làm ấm lòng vừa nuôi dưỡng sức khỏe.

Mùa thu Hàn Quốc là một màn trình diễn của của những hương vị ẩm thực đầy màu sắc. Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ đơn thuần là việc ăn uống mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa, là dịp để mọi người quây quần bên nhau, chia sẻ những câu chuyện và tận hưởng cuộc sống. Nếu có cơ hội, hãy đến Hàn Quốc vào mùa thu để khám phá những điều kỳ diệu mà đất nước này mang lại.

Theo Wowweekend

3 months trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện