Khám phá bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp

Giáng sinh là thời điểm để mọi người quây quần bên nhau, cùng chia sẻ những khoảnh khắc ấm áp và thưởng thức những món ăn đặc biệt. Tại Pháp, lễ hội Giáng sinh không chỉ là một dịp tôn giáo mà còn là thời gian để tôn vinh ẩm thực, văn hóa gia đình và truyền thống lâu đời. Bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp hay Le Réveillon de Noël – là sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh hoa ẩm thực và không khí lễ hội. Hãy cùng Hori Company khám phá những yếu tố làm nên một bữa tiệc giáng sinh kiểu Pháp đúng điệu.

1. Đôi nét về Le Réveillon de Noël – Bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp

Le Réveillon de Noël là bữa tiệc diễn ra vào đêm 24 tháng 12, ngay trước Giáng sinh. Đây là thời điểm người Pháp quây quần bên gia đình để thưởng thức một bữa tiệc thịnh soạn và ấm cúng. Tên gọi “Réveillon” xuất phát từ động từ “réveiller” (thức tỉnh), ám chỉ việc giữ tỉnh táo để chờ đón sự ra đời của Chúa Giêsu vào nửa đêm. Bữa tiệc này không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn là dịp để gắn kết gia đình và truyền tải các giá trị truyền thống.

2. Truyền thống và ý nghĩa của bữa tiệc Giáng sinh tại Pháp

Bữa tiệc Giáng sinh tại Pháp không chỉ đơn thuần là thưởng thức ẩm thực còn mang ý nghĩa tinh thần lớn lao. Đối với người Pháp, đây là thời gian để đoàn tụ gia đình, chia sẻ niềm vui và tình yêu thương. Những bữa tiệc kéo dài từ đêm tới sáng sớm, kết thúc bằng việc mở quà dưới cây thông Noel và chúc mừng nhau một mùa lễ an lành.

3. Những món ăn truyền thống trong bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp

Trong bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp, thực đơn không chỉ đa dạng mà còn tinh tế, từ món khai vị đến tráng miệng. Dưới đây là những món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc:

3.1. Foie Gras – Gan ngỗng

Tại Pháp, Foie gras – gan ngỗng đã trở thành một phần của ẩm thực cao cấp, thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng và được coi là món ăn thể hiện sự xa hoa. Được chế biến tinh tế, Foie Gras thường được dùng như món khai vị trong bữa tiệc Giáng sinh hoặc các dịp lễ đặc biệt. Người Pháp thường ăn Foie Gras với bánh mì nướng, kèm với một chút mứt trái cây ngọt nhẹ hoặc sốt rượu vang. Để tăng thêm trải nghiệm, Foie Gras thường được dùng chung với rượu vang trắng ngọt như Sauternes.

3.2. Huîtres – Hàu tươi

Huîtres – Hàu tươi là một món ăn phổ biến và không thể thiếu trong các bữa tiệc Giáng sinh và dịp lễ hội của người Pháp. Món ăn này là biểu tượng của sự tinh tế và sang trọng, mang lại hương vị tươi mới từ biển cả, thường được phục vụ như món khai vị.

Hàu tươi đã được thưởng thức ở Pháp từ thời La Mã cổ đại, khi người dân bắt đầu nuôi trồng và đánh bắt hàu tại các bờ biển phía Tây nước Pháp. Trải qua hàng thế kỷ, huîtres trở thành món ăn đặc biệt trong các dịp lễ lớn, là biểu tượng cho sự tươi ngon và tinh hoa của ẩm thực biển. Người Pháp thường thích thưởng thức hàu sống cùng với chanh hoặc sốt giấm hành tím, giúp cân bằng vị biển tươi ngon của hàu.

3.3. Dinde aux Marrons – Gà tây nhồi hạt dẻ

Gà tây nhồi hạt dẻ là một trong những món ăn chính đặc trưng trong bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp. Hạt dẻ, với vị ngọt bùi và cấu trúc dẻo, là nguyên liệu lý tưởng để nhồi vào gà tây, giúp tăng thêm hương vị và độ ẩm cho thịt. Món ăn này không chỉ mang lại sự thịnh soạn cho bàn tiệc mà còn thể hiện sự chu đáo của gia chủ dành cho khách mời.

3.4. Bûche de Noël – Bánh khúc củi

Bûche de Noël là món tráng miệng truyền thống, với hình dáng giống khúc củi. Bánh bông lan cuộn nhân kem, sau đó phủ lớp socola hoặc kem bơ và được trang trí với các chi tiết mô phỏng thiên nhiên.

Bánh Bûche de Noël bắt nguồn từ một phong tục cổ xưa ở Châu Âu. Trước khi lò sưởi bằng củi được thay thế bởi lò than, các gia đình thường chọn một khúc củi lớn để đốt trong lò suốt mùa lễ Giáng sinh. Hành động này tượng trưng cho việc xua đuổi những điều xấu và đón nhận may mắn cho năm mới. Để tái hiện truyền thống này, người ta đã sáng tạo ra món bánh khúc củi vào khoảng thế kỷ 19 và từ đó nó trở thành món tráng miệng đặc trưng trong dịp lễ hội.

3.5. Fromage – Phô mai

Không một bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp nào là hoàn chỉnh nếu thiếu phô mai. Từ những loại nổi tiếng như Brie, Camembert đến Roquefort, phô mai là một phần không thể thiếu, được phục vụ trước hoặc sau món tráng miệng.

Trong văn hóa Pháp, phô mai không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng cho sự tinh tế và sự phong phú của ẩm thực. Sự kết hợp giữa phô mai, rượu vang và bánh mì tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, thể hiện phong cách sống và ẩm thực đặc trưng của người Pháp.

4. Rượu vang và các loại thức uống trong bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp

Trong bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp, rượu vang không chỉ là phần không thể thiếu mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo dựng không khí lễ hội ấm cúng và sang trọng. Rượu vang Pháp, với sự đa dạng về loại hình và hương vị, thường được lựa chọn cẩn thận để đi kèm với các món ăn, từ khai vị cho đến món chính và tráng miệng.

Người Pháp thường chọn các loại vang đỏ hảo hạng từ Bordeaux, Burgundy để dùng kèm với các món chính, trong khi vang trắng hoặc sâm – panh thường đi kèm với món khai vị như hàu hoặc foie gras. Một loại thức uống khác thường thấy là Vin Chaud (rượu vang nóng), được pha chế với quế, cam và hồi, tạo nên hương vị ấm áp và thơm ngon.

5. Không gian và trang trí cho bữa tiệc Giáng sinh

Không chỉ dừng lại ở ẩm thực, bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp còn được chăm chút về không gian và trang trí. Bàn ăn thường được trang trí với nến, vòng hoa và những chi tiết mang không khí lễ hội. Mỗi gia đình đều có cách trang trí riêng, nhưng thường mang hơi thở cổ điển với gam màu đỏ, xanh và trắng – ba màu sắc tượng trưng cho lễ Giáng sinh hòa cùng màu sắc rực rỡ của cây thông Noel.

>>> Đọc thêm bài viết Khám phá Làng Colmar mùa Giáng sinh – Ngôi làng cổ được ví là “viên ngọc ẩn đẹp nhất Châu Âu”

6. Bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp ở các vùng miền khác nhau

Tại Pháp, mỗi vùng miền có cách đón Giáng sinh và tổ chức bữa tiệc Réveillon khác nhau. Chẳng hạn, tại Provence, người dân tổ chức tiệc Giáng sinh với mười ba món tráng miệng để tượng trưng cho Chúa Giêsu và các tông đồ. Ở vùng Alsace, không khí Giáng sinh luôn tràn ngập các chợ Giáng sinh và lễ hội ánh sáng, cùng với các món ăn truyền thống như bánh quy và món rượu vang nóng nổi tiếng.

Bữa tiệc Giáng sinh kiểu Pháp không chỉ là dịp để thưởng thức ẩm thực mà còn là cơ hội để tôn vinh văn hóa, truyền thống và gia đình. Từ những món ăn tinh tế như foie gras, gà tây nhồi hạt dẻ, đến bánh Bûche de Noël và rượu vang nóng, tất cả đều tạo nên một trải nghiệm ấm cúng, lãng mạn và đầy ý nghĩa trong mùa lễ hội này. Hãy lên kế hoạch cho một chuyến du lịch Pháp vào dịp Giáng sinh để có thể thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa lễ hội hòa cùng hương vị rượu vang nóng giải tỏa được cái lạnh của mùa đông.

Theo EuroTravel

3 months trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện