Chia sẻ 4 công thức làm trà cam quế thơm ngon

Trà cam quế không chỉ là một loại thức uống mà còn là một phương thuốc hỗ trợ tiêu hóa, phòng bệnh ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể. Chính bởi vậy, trà cam quế được nhiều người yêu thích và uống thường xuyên. Cùng Hori Company khám phá công thức làm trà cam quế nhé.

Trà cam quế có nhiều công thức pha chế, mỗi công thức lại mang tới một hương vị khác nhau. Tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình, có thể lựa chọn một trong bốn công thức dưới đây để thực hiện nhé.

1. Trà cam quế truyền thống

Khi làm theo cách này, ly trả sẽ thơm mùi quế hơn nhưng với một số người mới uống thì sẽ thấy hơi khó uống một chút.

Nguyên liệu

• Cam vàng: 2 quả.
• Quế cây: 5g (khoảng 1 thanh).
• Hoa hồi: 1 cái.
• Đường nâu: 150g
• Đường trắng: 150g.
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê.
• Chanh: 1/2 quả
• Muối.

Hoa hồi là gì?

Trong số những nguyên liệu cần chuẩn bị, đa phần đều là những thứ quen thuộc và dễ tìm, dễ mua. Chỉ có hoa hồi là có chút lạ lẫm mới một số người. Đây thực chất là quả hồi, có hình dạng giống ngôi sao từ 6 – 8 cánh. Hoa hồi có mùi thơm ấm, vị cay ngọt dịu đặc trưng và thường được sử dụng trong ẩm thực để tạo hương thơm cho món ăn như nấu phở, lẩu, các món hầm, súp,… Để mua hoa hồi, bạn có thể ghé tới các tiệm thuốc Đông y hoặc các cửa hàng thực phẩm lớn.

Cách chọn cam vàng

Để mua được cam vàng ngon, bạn nên chọn những quả có hình dáng tròn đều, cầm thấy chắc tay, núm nhỏ, nở to. Nếu thấy núm lõm xuống so với bề mặt xung quanh thì đó chính là loại cam mọng nước.

Lưu ý chọn cam có phần vỏ tươi, bóng, khi dùng móng tay bấu nhẹ vào vỏ sẽ thấy tinh dầu tiết ra ngoài. Không nên chọn cam có vỏ mềm, nhũn, nhăn nheo và có vết thâm vì đó là cam đã để lâu, đang có dấu hiệu bị hỏng.

Cách chế biến

Sau khi đã mua đủ những nguyên liệu cần thiết, bạn bắt tay vào thực hiện cách làm trà cam quế như sau:

Bước 1: Sơ chế cam

Cam sau khi mua về, bạn sẽ đem rửa sạch với nước rồi ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút.

Tiếp theo, bạn thái cam thành từng lát mỏng hình tròn với độ dày khoảng 0.5cm. Thái xong thì trải lên khay nướng có lót giấy nến bên trên, không xếp chồng lên nhau.

Sau đó, dùng giấy thấm bớt nước trên mặt lát cam rồi cho vào lò nướng sấy ở 140 độ C trong khoảng 30 phút. Hết 30 phút, bạn lấy khay cam ra và lật mặt rồi sấy lần 2 thêm 30 phút nữa.

Cuối cùng, hãy cho cam sấy ra ngoài, để nguội.

Bước 2: Nấu siro đường

Bắc chiếc nồi lên bếp, cho 150g đường nâu, 150g đường trắng cùng 240ml nước lọc.

Bật bếp và đun, vừa đun vừa khuấy cho đường tan, tới khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp ngay. Không nên đun quá sệt vì khi nguội, đường sẽ bị cứng lại.

Sau khi tắt bếp, bạn vắt nước cốt của 1/2 quả chanh vào nồi và khuấy nhẹ. Chờ cho nước đường nguội trong vòng 30 phút thì cho 1 muỗng cafe tinh chất vani vào và lắc.

Cuối cùng, rót siro đường vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín.

Bước 3: Pha trà cam quế

Lấy chiếc ly, cho vào 1 lát cam sấy, 1 bông hoa hồi, 5g quế và 1 muỗng cafe siro đường. Thêm khoảng 200ml nước sôi và đậy nắp ly lại, ủ 10 – 15 phút cho trà ngấm đều là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Ly trà cam quế pha theo cách này sẽ thơm mùi cam và quế, khi uống cảm nhận được vị siro đường ngọt dịu. Ly trà nóng hổi, uống rất ấm bụng và lan tỏa khắp người. Sẽ rất thích hợp để thưởng thức trà cam quế vào những ngày thời tiết se lạnh.

Những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn hãy bảo quản trong hũ thủy tinh, mỗi lần uống chỉ cần mang ra pha chế.

2. Trà cam quế mật ong

Trà cam quế khi có thêm mật ong sẽ dễ uống hơn, thơm và có vị ngọt đặc trưng của mật ong. Bạn cũng có thể thử làm theo cách này.

Nguyên liệu

• Cam vàng: 1 quả.
• Trà Earl Grey: 1 muỗng cà phê.
• Trà đen: 1 muỗng cà phê.
• Quế: 5g.
• Mật ong: 1 muỗng cà phê.
• Hoa hồi: 2 bông.
• Tiêu hạt: 1 ít.
• Đinh hương: 1 ít.
• Muối.

Cách nhận biết mật ong thật giả

Hiện nay, mật ong giả xuất hiện tràn lan trên thị trường. Đó không phải mật ong nguyên chất mà sẽ pha thêm một lượng đường khá lớn.

Để kiểm tra mật ong thật hay giả, bạn có thể vận dụng một số cách như sau:

• Bạn hãy lấy một cốc nước đun sôi để nguội sau đó nhỏ vài giọt mật ong vào. Nếu thấy mật ong không tan và chìm xuống dưới thì đó là mật ong nguyên chất. Trường hợp ngược lại, nếu mật ong tan ra thì là mật ong giả.
• Nhỏ một giọt mật ong lên giấy thấm dầu, nếu thấy mật ong vo tròn và tan chậm hoặc không tan thì là mật thật. Nếu mật nhanh chóng loãng ra và thấm vào giấy thì là mật ong pha đường.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cam

Cam sau khi mua về, bạn rửa sạch vỏ sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút rồi xả lại với nước sạch.

Dùng dao thái cam thành lát mỏng hình tròn, độ dày khoảng 1/4 lóng tay.

Bước 2: Nấu trà đen với cam quế

Bắc chiếc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào và bật bếp đun. Khi nước sôi, bạn cho 1 trái cam đã thái lát, 5g quế, 1 muỗng cafe trà đen, 1 muỗng cafe tra Earl Grey, 3g hạt tiêu và 2 bông đinh hương.

Đun trên lửa vừa và ngâm khoảng 5 phút sau đó tắt bếp.

Bước 3: Pha trà cam quế mật ong

Lọc trà qua rây inox để bỏ bã, thu được phần nước cốt sau đó cho vào ấm trà.

Cho 1 muỗng cafe mật ong vào ấm trà và khuấy nhẹ để mật ong tan.

Bước 4: Thành phẩm

Rót trà cam quế mật ong ra ly, trang trí thêm vài lát cam và thanh quế bên trên là có thay một ly trà đẹp mắt và thơm ngon. Bạn sẽ ngửi thấy mùi cam quế đặc trưng, khi uống sẽ có vị chua nhẹ của cam, thêm chút vị chát của trà và cay của quế, hạt tiêu nơi đầu lưỡi.

3. Trà cam quế ô mai

Trà cam quế ô mai cũng là một công thức mà nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu làm

• Cam: 1/2 quả.
• Quế: 3 gr.
• Ô mai gừng: 10 quả.

Để mua ô mai gừng, bạn có thể ghé đến các cửa hàng bán đồ đặc sản hoặc mua ở những siêu thị, trung tâm thương mại lớn. Nếu không có ô mai gừng, có thể thay thế bằng ô mai sấu, ô mai mận.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cam

Cam vàng sau khi mua về, bạn cũng đem rửa tương tự như ở các cách làm phía trên. Sau đó ngâm trong nước muối loãng 5 – 10 phút rồi xả lại dưới vòi nước sạch.

Dùng dao gọt vỏ cam thành các lát mỏng đem đi nấu trà, phần tép cam thì vắt lấy nước.

Bước 2: Nấu trà vỏ cam với quế, ô mai

Bắc nồi lên bếp, cho 3g quế, vài lát vỏ cam, 10 quả ô mai gừng và 300ml nước lọc vào nồi. Bật bếp và đun sôi ở lửa vừa.

Khi trà sôi, bạn hạ lửa nhỏ và đun thêm 10 phút để trà ngấm đều sau đó tắt bếp.

Lọc trà qua rây inox để loại bỏ phần bã, thu được phần nước và cho ra ly.

Bước 3: Thành phẩm

Ly trà cam quế ô mai có vị chua nhẹ của cam và vị mặn của ô mai, thơm mùi quế. Khi uống sẽ cảm thấy ấm bụng và đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

4. Trà cam quế mật ong long nhãn

Công thức cuối cùng là trà cam quế mật ong long nhãn.

Nguyên liệu làm

• Cam: 2 quả.
• Quế: 10g.
• Long nhãn: 10 quả.
• Mật ong: 2 muỗng cà phê.

Long nhãn hay còn gọi là nhãn nhục, có thể mua tại các cửa hàng bán thực phẩm thô, tại chợ hoặc siêu thị. Để tiện lợi, bạn cũng có thể đặt trên các sàn thương mại điện tử nhưng nên chọn những nhà bán uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách chế biến

Trà cam quế mật ong long nhãn là cách làm đơn giản và yêu cầu ít nguyên liệu.

Bước 1: Sơ chế cam

Cam sau khi mua về, bạn rửa sạch vỏ sau đó ngâm trong nước muối loãng từ 5 – 10 phút cho vỏ cam bớt đắng rồi xả lại với nước sạch một lần nữa.

Thái 3 – 4 lát cam mỏng để trang trí. Phần còn lại, bạn vắt lấy nước. Có thể sử dụng máy vắt cam để nhanh chóng và thu được nhiều nước cam hơn.

Bước 2: Nấu trà quế long nhãn

Bắc chiếc nồi lên bếp, cho 800ml nước vào đun trên lửa lớn. Đến khi nước sôi thì hạ lửa vừa, bẻ nhỏ 10 quế và cho vào nồi nước. Đậy vung lại và ủ khoảng 10 phút cho tinh chất ở quế tiết ra.

Nồi trà quế sẽ có màu vàng, bạn cho 10 quả long nhãn vào đun 1 phút cho long nhãn ở ra. Tiếp tục ủ trà thêm 5 phút.

Bước 3: Pha trà cam quế long nhãn

Lọc trà qua rây để loại bỏ bã (giữ lại long nhãn), thu được nước quế long nhãn sau đó cho phần nước này vào ấm. Thêm 2 muỗng cafe mật ong và khuấy đều.

Cho long nhãn vào ấm và rót trà ra ly, trang trí với lát cam tươi là có ngay ly trà đẹp mắt, thơm ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Trà cam quế long nhãn khi uống ngay sẽ cảm nhận được vị ấm nóng, thơm lừng. Vị trà ngọt dịu cùng chút vị chua của cam, cay của quế, sẽ giúp tăng sức đề kháng trong những ngày thời tiết giao mua.

Uống trà cam quế có tác dụng gì?

Uống trà cam quế đem đến những công dụng nổi bật như sau:

• Tăng cường khả năng miễn dịch và sức đề kháng bởi cả quế, cam và mật ong đều là những nguyên liệu chứa hàm lượng chất chống oxy hóa tuyệt vời.
• Giảm đau, kháng viêm do trong quế có chứa một hàm lượng lớn hợp chất phenolic mang đến khả năng kháng viêm hiệu quả.
• Quế có khả năng diệt khuẩn mạnh mẽ nên trà cam quế có thể tiêu diệt các vi khuẩn gây mùi hôi trong miệng.
• Uống trà cam quế không pha cùng mật ong giúp ổn định đường huyết ở bệnh nhân mắc đái tháo đường.
• Quế chứa cinnamaldehyde, cam chứa vitamin C và luminous, mật ong chứa polyphenol – đây đều là những chất có tác dụng phòng ngừa ung thư đại tràng, ung thư ruột kết,…

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết 4 cách làm trà cam quế tại nhà. Tùy theo nguyên liệu và sở thích, bạn có thể lựa chọn công thức phù hợp. Dù là cách nào thì thành phẩm cũng đều thơm ngon và tốt cho sức khỏe.