Sự kiện
Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị
Bạn đang tìm cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị cho món ăn gia đình? Vào bếp cùng Hori Comapny để khám phá bí quyết pha sốt sườn xào chua ngọt siêu đơn giản mà đảm bảo sườn mềm, thấm vị, mặn ngọt chua cay hài hòa. Món xào này chắc chắn sẽ làm ai ăn cũng mê!
Nguyên liệu làm Nước sốt sườn xào chua ngọtCho 3 – 4 người
Sườn non 600 gr
Hành tím 60 gr
Tỏi 20 gr
Ớt sừng 1 trái(tùy chọn ớt hiểm nếu muốn cay hơn)
Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ nước mắm/ đường/ muối/ bột ngọt/ dầu ăn)
Giấm gạo 2 muỗng canh
Tương cà 2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Cách chọn mua sườn non tươi ngon
- Sườn non tươi có màu hồng nhạt đến đỏ hồng, đều màu và tươi sáng. Tránh xa sườn có màu tái xanh, xám xịt hoặc lốm đốm bất thường.
- Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng sườn, nếu thịt săn chắc, có độ đàn hồi cao và vết lõm nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu thì đó là sườn tươi. Tránh sườn mềm nhũn, không đàn hồi.
- Bề mặt sườn phải khô ráo, hơi se lại, không có dịch nhớt chảy ra. Sườn tươi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của thịt heo, không có mùi hôi hay tanh.
- Ưu tiên chọn những miếng sườn có phần xương dẹp và nhỏ, có nhiều thịt nạc, ít mỡ dặm và có thể có sụn mềm để món ăn thêm hấp dẫn.
Để món sườn xào chua ngọt thêm phần hoàn hảo, việc sử dụng một chiếc chảo chất lượng là không thể thiếu. Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ 28 cm Delites LY-DSCP1828 sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn chế biến món ăn này một cách dễ dàng và ngon miệng:
Cách chế biến Nước sốt sườn xào chua ngọt
-
Sơ chế sườn non và các nguyên liệu
Sườn non mua về rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn với độ dài khoảng 5 – 6cm. Cho sườn vào thau, thêm 1 muỗng nhỏ muối và một phần hành tím đập dập, sau đó đổ nước sôi vào chần trong 2 phút để khử mùi tanh và làm sạch sườn, sau đó vớt sườn ra để ráo nước.
Hành tím còn lại và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng xắt nhỏ rồi băm nhuyễn.
Tiếp đến, cho sườn đã ráo nước vào thau, thêm ớt băm, phần hành tím đập dập lúc nãy và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để sườn thấm gia vị.
- Pha nước sốt sườn xào chua ngọt chuẩn vị
Trong thời gian chờ sườn thấm, bạn hãy pha nước sốt.
Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều hỗn hợp cho các gia vị tan hết.
Đây chính là công thức pha nước sốt sườn xào chua ngọt đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon!
-
Hấp sườn mềm ngọt
Sau khi sườn đã ướp đủ thời gian, cho sườn vào xửng hấp. Thêm một ít hành, tỏi, ớt đã băm vào hấp cùng để sườn thơm hơn. Đậy nắp và hấp sườn với lửa lớn trong khoảng 20 phút cho sườn chín mềm.
Mách nhỏ: Việc hấp sườn giúp sườn mềm ngọt, chín thơm, lại ít dầu mỡ và ăn không bị ngán như chiên rán.
-
Xào sườn thấm sốt
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Khi tỏi đã thơm, cho sườn đã hấp vào chảo, đảo đều cho sườn săn lại và có màu vàng xém cạnh.
Tiếp theo, đổ chén nước sốt đã pha vào chảo, mở lửa lớn và đảo liên tục, đều tay để phần gia vị áo đều miếng sườn. Vì sườn đã chín sau khi hấp, bạn chỉ cần đảo khoảng 3 phút cho nước sốt thấm đều và sánh lại là được. Lúc này, món sườn sẽ có màu sắc rất đẹp và mùi thơm nức mũi.
- Thành phẩm
Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm một vài loại rau như xà lách, cà chua hoặc dưa leo để món ăn thêm phần bắt mắt và ngon miệng. Món này ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng!
Vậy là món sườn xào chua ngọt thơm lừng, hấp dẫn đã hoàn thành với cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt siêu đơn giản. Đừng chần chừ, hãy vào bếp thử ngay công thức này và cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé!Theo Điện Máy XANH
20 hours trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện
Đê Xuất Cho Bạn
Mật ong là một loại đường tự nhiên được sản xuất bởi ong, không những có hương vị ngọt dịu mà còn có nhiều đặc tính dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Mật ong có thể sử dụng để...
Bên cạnh gà nướng hay thịt bò nướng thì món sườn dê nướng cũng được nhiều người ưa chuộng và tìm hiểu cách làm. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Hori Company tìm hiểu 3 cách làm sườn dê...
Các món ngon được chế biến từ má đùi gà hầu như được rất nhiều người ưa thích không thua gì cánh gà hay ức gà. Có thể bạn chưa biết, má đùi gà chứa nhiều cơ gân với hàm...
Không quá khó để đem đến cho gia đình những bữa ăn thơm ngon nhưng cũng đầy đủ dưỡng chất. Nhưng liệu rằng có cách nào để không gây ra cảm giác ngán mà vẫn tạo sự đổi mới hằng...
Bạn đang tìm kiếm các món ngon từ bắp cải để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày? Từ món xào hấp dẫn đến canh ngọt thanh, hay salad tươi mát, bắp cải chính là nguyên liệu đa năng không thể thiếu...
