Cách làm jambon thịt nguội thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cách làm jambon thịt nguội không hề khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như thịt heo, gia vị và một số công cụ cơ bản như lò nướng. Các bước chế biến bao gồm tẩm ướp thịt với gia vị và nướng để tạo ra hương vị đặc trưng. Jambon còn dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Vì vậy, việc có một món ăn ngon, bổ dưỡng sẽ giúp bạn khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản nhưng đầy hấp dẫn để thay đổi khẩu vị, jambon thịt nguội chính là lựa chọn tuyệt vời. Ngoài việc dễ làm, jambon thịt nguội còn mang đến hương vị thơm ngon, mềm mịn, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ.

Trong bài viết này, Hori Company sẽ chia sẻ cách làm jambon thịt nguội tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại gia với nguyên liệu dễ tìm và quy trình đơn giản.

Jambon thịt nguội là gì?

Jambon thịt nguội là một loại thực phẩm chế biến từ thịt heo. Nó thường được làm từ phần thịt mông hoặc thịt thăn, sau khi được luộc, xông khói hoặc ướp gia vị. Thịt jambon có hương vị thơm ngon đặc trưng, kết cấu mềm mại và độ mặn vừa phải. Vì vậy, nó rất được ưa chuộng trong các món ăn như bánh mì, salad hoặc đơn giản là ăn kèm với cơm.

Thịt nguội jambon được chế biến bằng cách ướp thịt với muối, gia vị và đôi khi là gia vị xông khói, giúp bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Đây là món ăn quen thuộc trong các bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc là món ăn vặt tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị và nhà hàng.

Những lợi ích dinh dưỡng của jambon thịt nguội

Thịt jambon thịt nguội mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe nếu được sử dụng một cách hợp lý. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật nhất:

• Chất lượng của jambon chủ yếu đến từ nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Mỗi khẩu phần thịt jambon cung cấp khoảng 21g protein, phù hợp cho những ai đang có chế độ ăn uống tập trung vào tăng cường sức khỏe cơ bắp.
• Ngoài ra, jambon cũng chứa một lượng chất béo nhất định, trong đó có cả chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch.
• Jambon còn chứa một số khoáng chất thiết yếu như kali, sắt và vitamin A, giúp cơ thể duy trì các chức năng sinh lý quan trọng.

Nhìn chung, jambon thịt nguội là một món ăn thơm ngon, cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, giúp bổ sung năng lượng cho các bữa ăn trong ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm jambon thịt nguội

Trước khi học cách làm jambon thịt nguội tại nhà, bạn cần biết về một số nguyên liệu cơ bản của món ăn này như sau:

• Thịt heo: Bạn có thể chọn phần thịt thăn để có độ dai và ngọt tự nhiên. Thịt phải tươi mới và có độ đàn hồi tốt, màu sắc đỏ tươi.
• Da heo: Bạn nên chọn jambon vẫn còn phần da heo để giúp món ăn có độ giòn và dai.
• Gia vị: Các gia vị như muối hồng, tiêu, hành tím, tỏi, ớt xanh là không thể thiếu cho món ăn này. Nếu muốn thêm hương vị đậm đà, bạn có thể thay muối bằng nước mắm ngon. Ngoài ra, gia vị như bột ngọt, đường, và bột năng cũng giúp tăng thêm hương vị cho jambon.
• Lá chuối hoặc giấy bạc: Bạn có thể dùng lá chuối hoặc giấy bạc để bọc jambon khi hấp, giúp giữ được hương vị và tạo sự đẹp mắt cho món ăn.
• Nước mắm: Nước mắm ngon có thể dùng thay thế một số gia vị và mang lại hương vị đậm đà cho jambon.

Với những nguyên liệu trên, bạn đã có thể thực hiện món jambon thịt nguội thơm ngon, đúng chuẩn tại nhà để thưởng thức vào bữa sáng hoặc trong các bữa tiệc nhỏ​.

Cách làm jambon thịt nguội tại nhà

Trong phần này, Hori Company sẽ chia sẻ đến bạn cách làm jambon thịt nguội đơn giản tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu theo tỉ lệ gợi ý và làm theo các bước trong hướng dẫn bên dưới.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm jambon thịt nguội:

• Thịt heo xông khói: Khoảng 2.5 kg. Thịt heo xông khói là phần thịt có mỡ vừa phải. Khi chế biến, phần thịt này sẽ rất mềm và thơm.
• Dứa tươi đóng hộp: 1 hộp khoảng 425g. Dứa sẽ giúp thịt giữ được độ ẩm trong suốt quá trình nướng, đồng thời mang lại vị chua ngọt tự nhiên.
• Đường nâu: 200g. Đường nâu sẽ tạo độ ngọt và màu sắc cho lớp nước sốt phủ bên ngoài jambon.
• Mù tạt: 15g (1 muỗng canh). Mù tạt sẽ làm tăng hương vị và thêm phần cay nồng cho món jambon.
• Tỏi bột: 5g (1 muỗng cà phê). Tỏi bột sẽ làm món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.
• Muối: 5g (1 muỗng cà phê). Muối sẽ giúp làm nổi bật hương vị của thịt và gia vị.
• Tiêu đen xay: 5g (1 muỗng cà phê). Tiêu đen sẽ mang lại vị cay nhẹ và làm tăng sự hấp dẫn cho jambon.
• Hành bột: 5g (1 muỗng cà phê). Hành bột giúp món ăn thêm phần thơm ngon và dễ ăn.
• Gia vị bí ngô: 5g (1 muỗng cà phê). Gia vị này sẽ tạo nên hương vị đặc biệt và không thể thiếu trong món jambon.
• Nước: Để dùng trong quá trình nướng, giúp thịt không bị khô.

2. Các bước chế biến jambon thịt nguội

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu ở trên, bạn hãy làm theo hướng dẫn bên dưới để có món jambon thịt nguội thơm ngon tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị nước sốt

Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị nước sốt để tạo lớp phủ bề mặt cho jambon. Bạn hãy cho nước dứa (có thể dùng 1 hộp dứa tươi đóng hộp 425g để lấy khoảng 240ml nước) vào một nồi nhỏ. Sau đó, bạn hãy thêm đường nâu, mù tạt, tỏi bột, muối, tiêu, hành bột và gia vị bí ngô vào.

Khi tất cả gia vị đã hòa quyện với nước dứa, bạn bắt đầu đun sôi hỗn hợp này trên bếp ở nhiệt độ trung bình. Bạn cần khuấy đều cho đến khi hỗn hợp này giảm còn một nửa để tạo thành một loại nước sốt sánh đặc. Quá trình này mất khoảng 15-20 phút. Lúc này, nước sốt đã sẵn sàng để sử dụng.

Bước 2: Chuẩn bị thịt heo xông khói

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một khay nướng, sau đó đặt miếng jambon vào khay, đảm bảo phần mặt thịt được cắt xuống dưới đáy khay. Điều đó sẽ giúp phần thịt chín đều hơn và dễ dàng hấp thụ gia vị từ nước sốt. Sau khi thịt đã vào khay, bạn hãy dùng cọ quét một lớp nước sốt lên bề mặt jambon.

Sau khi quét nước sốt, bạn hãy đặt các lát dứa lên trên miếng thịt. Dứa làm tăng hương vị và còn giúp thịt giữ được độ ẩm trong suốt quá trình nướng. Sau đó, bạn thêm vào khay khoảng 1-2 cm nước (nếu cần), giúp thịt không bị khô trong khi nướng.

Bước 3: Nướng jambon

Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn dùng giấy bạc bọc kín toàn bộ miếng jambon và tạo hình giống như một chiếc lều để giữ hơi ấm. Bạn hãy đặt khay jambon vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180°C.

Tiếp theo, bạn hãy nướng jambon trong khoảng 20 phút cho mỗi 450g thịt, tức là khoảng 90 phút đối với miếng jambon 2.5kg. Trong quá trình nướng, bạn nhớ quét lại nước sốt lên bề mặt của thịt mỗi 30 phút để giúp thịt thấm gia vị đều và giữ được độ ẩm.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

Khi hết thời gian nướng, bạn hãy lấy jambon ra khỏi lò và gỡ lớp giấy bạc ra. Tiếp theo, bạn hãy quét hết phần nước sốt còn lại lên bề mặt jambon để tạo lớp sốt dày đặc và bóng mượt. Sau đó, bạn hãy để jambon nguội bớt trong vài phút, giúp thịt săn lại và dễ dàng cắt thành từng lát.

Cuối cùng, bạn có thể cắt thịt thành những lát mỏng và thưởng thức ngay lập tức. Món jambon thịt nguội này rất thích hợp để dùng làm món ăn sáng hoặc là món ăn kèm trong các bữa tiệc, picnic.

Các biến tấu jambon thịt nguội cho bữa sáng thêm hấp dẫn

Nhờ vào hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, jambon thịt nguội là một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng. Với một chút sáng tạo, bạn có thể biến tấu món ăn này thành những bữa sáng vừa ngon miệng vừa hấp dẫn. Dưới đây là một số cách chế biến jambon thịt nguội giúp bữa sáng thêm phong phú và thú vị:

• Bánh mì kẹp jambon thịt nguội: Đây là một lựa chọn nhanh chóng và tiện lợi cho bữa sáng. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài lát bánh mì tươi, một ít jambon thịt nguội, thêm một ít rau sống như xà lách, cà chua và sốt mayonnaise. Việc kết hợp giữa lớp thịt nguội đậm đà với rau tươi giòn giòn, cùng chút sốt béo ngậy tạo nên một món ăn dễ chịu và đầy đủ dinh dưỡng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một lát phô mai hoặc một chút mù tạt.
• Salad jambon thịt nguội: Nếu bạn muốn một bữa sáng nhẹ nhàng và ít calo hơn, salad jambon thịt nguội là sự lựa chọn lý tưởng. Bạn hãy cắt jambon thành từng miếng nhỏ hoặc dải mỏng, trộn đều với rau xà lách, cà chua, dưa chuột và một ít sốt salad. Bạn có thể thêm vào trứng luộc hoặc hạt điều rang để món ăn thêm phong phú.
• Bánh mì nướng phô mai và jambon thịt nguội: Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn và giàu protein. Bạn chỉ cần phết một lớp mỡ bơ lên bánh mì, cho phô mai lên trên, sau đó đặt những lát jambon lên và nướng đến khi bánh mì giòn và phô mai chảy đều. Sau đó, bạn có thể thêm một lớp sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise giúp tăng thêm hương vị béo ngậy, tạo nên một bữa sáng thịnh soạn.
• Pizza mini thịt nguội: Đây sẽ là một lựa chọn độc đáo và thú vị cho bữa sáng của bạn. Bạn có thể làm pizza tại nhà với đế bánh pizza nhỏ, phết một lớp sốt cà chua lên trên, rồi rải phô mai bào sợi, tiếp theo là những lát jambon và các nguyên liệu như ngô, đậu xanh hoặc cà rốt thái nhỏ. Sau đó, bạn hãy nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút là bạn đã có một món ăn thơm ngon, đẹp mắt và đầy đủ dinh dưỡng.
• Cơm nắm cuộn jambon: Món cơm nắm cuộn jambon sẽ là sự kết hợp giữa cơm, thịt nguội và các loại rau củ tạo nên một bữa sáng đầy năng lượng. Bạn chỉ cần trộn cơm với các loại rau củ như cà rốt, đậu que, sau đó cuộn với jambon. Món này dễ ăn, phù hợp cho những ai yêu thích sự tiện lợi mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

Tạm kết

Với cách làm jambon thịt nguội đơn giản và dễ làm này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa sáng thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng ngay tại nhà. Chắc chắn món jambon tự làm sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng và yêu thích. Bạn cũng có thể linh hoạt thay đổi các thành phần để phù hợp với khẩu vị, từ đó tạo ra những món ăn độc đáo, hấp dẫn cho từng bữa tiệc hay dịp đặc biệt.

Theo FPT Shop

1 month trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện