Sự kiện
Cách làm bánh mì que Grissini giòn tan độc đáo của Ý
Bánh mì ở nhiều quốc gia sẽ có rất nhiều hình dạng và biến tấu khác nhau. Hôm nay cùng vào bếp thử làm món bánh Grissini giòn tan, thơm phưng phức đặc trưng của nước Ý nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì que Grissini Cho 4 người
Bột mì số 13 200 gr
-800x450-7.jpg)
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy nhào bột, dao cắt bột,…
Cách chế biến Bánh mì que Grissini
Trộn và ủ bột
Dùng máy nhào bột nhào hỗn hợp gồm 200gr bột mì, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nấm men, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rau mùi tây khô và 125ml nước ở tốc độ vừa. Sau 5 phút, cho 1 thìa canh dầu ô liu vào. Tiếp tục nhào cho đến khi tạo thành một khối bột đàn hồi, bề mặt láng, không còn dính đáy tô trộn.
Lấy bột ra khỏi máy, cho lên bàn nhào sơ lại bằng tay rồi đậy bột bằng tô lớn hoặc túi kín trong 20 phút để bột nở.
2. Tạo hình
Sau khi bột đã nở, rắc một ít bột mì lên bột. Dùng cán gỗ cán bột thành hình chữ nhật có bề dày khoảng 1/3 lóng tay.
Dùng dao cắt bột thành các que có chiều ngang bằng 1/2 lóng tay và chiều dài bằng một gang tay. Lấy tay lăn bột để que tròn trịa hơn.
Dùng cọ phủ 1 ít nước lên mỗi que bánh rồi lăn qua đĩa mè rang. Sau đó, xếp các que bánh vào khay có lót giấy nến, rắc một ít muối lên và để nghỉ khoảng 10 phút.
Nướng bánh
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút để bánh vàng.
Lấy bánh ra để nguội, rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ 120 độ C. Nướng bánh 2 lần theo cách này sẽ giúp bánh giòn và có màu vàng hơn.
Sau khi bánh đã đạt, lấy bánh ra chờ nguội và dùng thôi!
Thành phẩm
Cùng ngắm nhìn thành quả của chúng ta nào. Từng que bánh thon dài xinh xắn, ăn giòn tan và thơm phưng phức. Bạn có thể ăn bánh mì que Grissini kèm với mứt, bơ đậu phộng, khoai tây nghiền hoặc bơ nghiền nhé.
Mẹo thực hiện thành công
- Bạn nên cân đo các nguyên liệu chính xác để sản phẩm ngon nhất.
- Nếu bạn tạo hình bột quá dày bánh sẽ không được giòn, còn nếu quá mỏng sẽ không cảm nhận được độ xốp của ruột bánh.
- Cần đảm bảo nhiệt độ lò và thời gian nướng như công thức đề xuất để bánh nở đều, không bị cháy,…
- Làm nóng lò trước khi nướng để nhiệt độ ổn định nhé.
- Bánh có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng và sử dụng trong 2 – 3 ngày bạn nhé.
Thông tin về món bánh mì que Grissini
- Grissini là một món bánh mì hình que thon nhỏ, dễ dàng tìm thấy tại hầu hết các cửa hàng bán bánh mì tại Ý. Đây là một món ăn rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn trong bữa xế.
- Bánh mì giòn xốp, có thể tan ngay khi vừa cho vào miệng, có mùi thơm thoang thoảng của bột mì và dầu oliu, quyện với mùi hăng nồng đặc trưng từ thảo mộc như rau mùi tây, hương thảo, kinh giới, cỏ xạ hương hay lá xô thơm…
- Bên cạnh đó, grissini còn có thể được lăn qua một chút hạt mè rang, muối hoặc phô mai để hình thức bắt mắt và tăng thêm hương vị.
- Nếu có dịp đến Ý, bạn đừng quên thưởng thức nét ẩm thực độc đáo và thú vị này nha.
Theo Điện Máy XANH
2 days trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện
Đê Xuất Cho Bạn
Là một tín đồ ăn uống, bạn không thể nào bỏ qua được các món hấp liên quan đến hoành thánh, sủi cảo và há cảo. Thế nhưng, bạn đã biết cách phân biệt ba loại đó chưa? Cùng Hori...
Nếu như bạn là một tín đồ của ẩm thực, sẽ thật tuyệt vời nếu bạn có thể trải nghiệm nền ẩm thực độc đáo bậc nhất thế giới của xứ sở phù Tang Nhật Bản. Những món ăn Nhật...
Mì lạnh, đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc và Triều Tiên, là số ít món ăn trên thế giới có nước dùng lạnh, giúp giải tỏa cái nóng oi bức của mùa hè. Mì lạnh (Naengmyeon) là món ăn...
Mì ramen là một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản nhưng nhiều người vẫn chưa hiểu rõ có bao nhiêu loại , cũng như từng loại có nguồn gốc ra sao và khác nhau như thế nào. Bài viết...
Bên cạnh sushi hay sashimi, tempura là món ăn quen thuộc mà các “tín đồ” ẩm thực Nhật Bản không thể bỏ qua. Nhưng tempura khác gì đồ chiên thông thường? Bài viết dưới đây sẽ mách bạn tất tần...
