Sự kiện
Cách làm bánh mì que Grissini giòn tan độc đáo của Ý
Bánh mì ở nhiều quốc gia sẽ có rất nhiều hình dạng và biến tấu khác nhau. Hôm nay cùng vào bếp thử làm món bánh Grissini giòn tan, thơm phưng phức đặc trưng của nước Ý nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì que Grissini Cho 4 người
Bột mì số 13 200 gr
-800x450-7.jpg)
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy nhào bột, dao cắt bột,…
Cách chế biến Bánh mì que Grissini
Trộn và ủ bột
Dùng máy nhào bột nhào hỗn hợp gồm 200gr bột mì, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nấm men, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rau mùi tây khô và 125ml nước ở tốc độ vừa. Sau 5 phút, cho 1 thìa canh dầu ô liu vào. Tiếp tục nhào cho đến khi tạo thành một khối bột đàn hồi, bề mặt láng, không còn dính đáy tô trộn.
Lấy bột ra khỏi máy, cho lên bàn nhào sơ lại bằng tay rồi đậy bột bằng tô lớn hoặc túi kín trong 20 phút để bột nở.
2. Tạo hình
Sau khi bột đã nở, rắc một ít bột mì lên bột. Dùng cán gỗ cán bột thành hình chữ nhật có bề dày khoảng 1/3 lóng tay.
Dùng dao cắt bột thành các que có chiều ngang bằng 1/2 lóng tay và chiều dài bằng một gang tay. Lấy tay lăn bột để que tròn trịa hơn.
Dùng cọ phủ 1 ít nước lên mỗi que bánh rồi lăn qua đĩa mè rang. Sau đó, xếp các que bánh vào khay có lót giấy nến, rắc một ít muối lên và để nghỉ khoảng 10 phút.
Nướng bánh
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút để bánh vàng.
Lấy bánh ra để nguội, rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ 120 độ C. Nướng bánh 2 lần theo cách này sẽ giúp bánh giòn và có màu vàng hơn.
Sau khi bánh đã đạt, lấy bánh ra chờ nguội và dùng thôi!
Thành phẩm
Cùng ngắm nhìn thành quả của chúng ta nào. Từng que bánh thon dài xinh xắn, ăn giòn tan và thơm phưng phức. Bạn có thể ăn bánh mì que Grissini kèm với mứt, bơ đậu phộng, khoai tây nghiền hoặc bơ nghiền nhé.
Mẹo thực hiện thành công
- Bạn nên cân đo các nguyên liệu chính xác để sản phẩm ngon nhất.
- Nếu bạn tạo hình bột quá dày bánh sẽ không được giòn, còn nếu quá mỏng sẽ không cảm nhận được độ xốp của ruột bánh.
- Cần đảm bảo nhiệt độ lò và thời gian nướng như công thức đề xuất để bánh nở đều, không bị cháy,…
- Làm nóng lò trước khi nướng để nhiệt độ ổn định nhé.
- Bánh có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng và sử dụng trong 2 – 3 ngày bạn nhé.
Thông tin về món bánh mì que Grissini
- Grissini là một món bánh mì hình que thon nhỏ, dễ dàng tìm thấy tại hầu hết các cửa hàng bán bánh mì tại Ý. Đây là một món ăn rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn trong bữa xế.
- Bánh mì giòn xốp, có thể tan ngay khi vừa cho vào miệng, có mùi thơm thoang thoảng của bột mì và dầu oliu, quyện với mùi hăng nồng đặc trưng từ thảo mộc như rau mùi tây, hương thảo, kinh giới, cỏ xạ hương hay lá xô thơm…
- Bên cạnh đó, grissini còn có thể được lăn qua một chút hạt mè rang, muối hoặc phô mai để hình thức bắt mắt và tăng thêm hương vị.
- Nếu có dịp đến Ý, bạn đừng quên thưởng thức nét ẩm thực độc đáo và thú vị này nha.
Theo Điện Máy XANH
2 months trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện
Đê Xuất Cho Bạn
Cá diêu hồng kho là một món ngon mỗi ngày thơm ngon được nhiều người chọn nấu trong bữa ăn hằng ngày. Nếu bạn chưa biết làm món gì cho bữa cơm thì hãy tham khảo ngay 5 cách làm...
Ngoài cảnh đẹp nên thơ, Nhật Bản còn được biết rộng rãi với nền ẩm thực nổi tiếng và đắt giá bậc nhất trên thế giới. Một trong số những món ăn làm nên thương hiệu của quốc gia này...
Cải Kale thuộc nhóm siêu thực phẩm đang dần trở nên phổ biến trong bữa ăn của gia đình Việt Nam. Với bài viết dưới đây, Hori Company sẽ giúp bạn đọc tìm hiểu về cải kale và lý do tại sao...
Bây giờ là 30 phút sau khi mình vừa hoàn thành xong mẻ bánh mì bơ tỏi phô-mai kiểu Hàn, vừa chụp hình xong và đã xử lí hết 1 cái. Cảm xúc lúc này, biết nói thế nào nhỉ,...
Sẽ thật không có gì quá khó hiểu khi các món ngon từ Houjicha đang bắt đầu được ưa chuộng đặc biệt tại Việt Nam. Như chúng ta đã biết, bột trà rang houjicha là một loại trà có xuất xứ từ đất nước...
