Cá hường nấu món gì ngon? Tổng hợp 5 món cá hường

Cá hường hay còn gọi là cá đổng, là một loại cá biển có màu hồng đẹp mắt. Thịt cá ăn rất chắc và ngon ngọt nên thường được chế biến thành nhiều món ăn. Nếu bạn chưa biết cá hường sẽ làm món gì ngon thì hãy tham khảo ngay 5 món ăn thơm ngon, lạ miệng với cá hường mà FPT Shop tổng hợp được nhé.

Cá hường là một loại cá có thịt chắc, ngon ngọt tự nhiên và có nhiều dưỡng chất nên thường được chế biến thành nhiều món kho, món chiên ngon. Nếu bạn chưa biết nên làm món gì với cá hường thì hãy tham khảo ngay 5 món ăn ngon, dễ làm với cá hường mà FPT Shop đã tổng hợp được nhé.

1. Cá hường chiên sả ớt

Món cá hường đầu tiên và cũng là món đơn giản nhất chính là cá hường chiên sả ớt. Món ăn này có cách chế biến siêu đơn giản, bạn chỉ cần làm sạch cá hường, khứa vài đường lên mình cá rồi đem ướp với một ít gia vị, sả ớt băm và một xíu bột nghệ, sau đó đem đi chiên vàng đều là xong.

Sả và ớt vốn là hai nguyên liệu được người nội trợ sử dụng trong nhiều món chiên, kho để khử mùi tanh của thịt, cá. Với món ăn này, cá hường sau khi chiên xong sẽ thơm phức mùi sả ớt, bên ngoài vàng giòn đẹp mắt. Dẻ miếng thịt cá, bạn sẽ thấy bên trong thịt trắng ngần, thịt cá thấm đều gia vị nên mằn mặn kết hợp với sả ớt cay nồng, ăn rất bắt cơm.

Khi ăn thì bạn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc dùng để cuốn bánh tráng, rau sống đều ngon.

2. Cá hường chiên sốt nước mắm

Nếu bạn thích món chiên mặn ngọt thì cá hường chiên sốt nước mắm chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn nên thử chế biến. Cá hường bạn sẽ đem đi sơ chế cho sạch rồi đem ngâm trong nước muối loãng để khử mùi tanh của cá. Tiếp đến, bạn khứa vài đường lên hai bên mình cá để khi chiên cá sẽ chín đều hơn. Bạn sẽ đem cá đi chiên cho chín vàng đều thì vớt ra.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước mắm tỏi ớt gồm tỏi ớt băm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, nước cốt chanh và một ít nước lọc vào chảo, bắc chảo lên bếp nấu cho sôi. Khi hỗn hợp nước sốt sôi lên thì bạn cho phần cá chiên vào, đảo đều tay cho nước sốt áo đều thịt cá. Bạn nấu thêm khoảng 5 phút cho nước sốt hơi sệt lại thơm ngon vàng ươm là xong.

Thịt cá hường chiên xong có màu vàng đẹp mắt, thịt cá bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, kết hợp với nước sốt mắm tỏi ớt mặn ngọt có thêm chút vị chua chua ăn rất bắt vị. Đây chắc hẳn là một món chiên với cá hường mà bạn không thể nào bỏ qua được bởi hương vị của nó thơm ngon vô cùng.

3. Cá hường kho với thịt ba chỉ

Cá hường ngoài đem chế biến món chiên ra thì bạn cũng nên thử làm món cá hường kho với thịt ba chỉ để đổi vị cho cả nhà nhé. Cách làm món này cũng không hề cầu kỳ, bạn chỉ cần sơ chế cá cho sạch rồi ướp cá với các gia vị thông dụng như muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm và tiêu xay cho thấm.

Thịt ba chỉ thì bạn cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên sơ cho đến khi tươm mỡ thì bạn cho nghệ thái sợi và hành tím bào mỏng vào xào cho thơm. Tiếp đến, bạn cho cá đã ướp vào chiên cho săn rồi bạn đổ nước ngập xăm xắp mặt cá. Bạn kho cho đến khi nước kho hơi cạn là xong rồi.

Món cá hường kho với thịt ba chỉ này không chỉ đem đến cho bạn những miếng cá mềm ngọt, thơm ngon mà còn có thêm thịt heo mềm béo, thấm vị đậm đà. Vị cay và hương thơm từ nghệ với ớt sẽ giúp cho thịt cá không còn tanh và món ăn thêm dậy mùi thơm hơn.

Bạn chỉ cần nấu một nồi cá hường kho với thịt ba chỉ, một nồi cơm nóng và một dĩa rau sống hay rau củ luộc là đã có ngay một mâm cơm dân dã, thơm ngon rồi đấy.

4. Canh cá hường nấu ngót

Tiếp đến là một món canh thanh mát kết hợp với cá hường – canh cá hường nấu ngót. Nếu bạn không có nhiều thời gian để chế biến món ăn cho gia đình thì món canh nhanh gọn này sẽ là một gợi ý tuyệt vời.

Vì cá để nấu canh nên bạn cần chú ý khâu sơ chế thật sạch để cá bớt mùi tanh. Nguyên liệu của nồi canh nấu ngót cũng vô cùng đơn giản, gồm cà chua, thơm, hành lá, cần ta và cá hường. Bạn chỉ cần bắc một nồi nước lên bếp, chờ đến khi nước sôi thì cho cá vào nấu cho chín. Khi cá chín thì bạn cho cà chua và thơm vào nấu cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho hết phần hành lá và cần ta cắt nhỏ vào nồi canh là hoàn thành.

Với món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon nguyên bản của cá hường. Thịt cá dai dai, mềm ngọt kết hợp với nước canh chua dịu, đậm đà vô cùng thanh mát. Khi ăn, bạn chuẩn bị thêm một chén nước mắm ngon với ít ớt cắt lát để chấm thịt cá thì ngon hết ý!

5. Cá hường kho dưa cà

Một món kho với cá hường kết hợp dưa cải chua và cà chua cũng sẽ là một gợi ý hay cho món ăn giản dị của gia đình. Để chế biến món ăn này thì chắc hẳn nguyên liệu không thể thiếu chính là cải chua. Theo đó, cá hường sau khi làm sạch thì bạn đem ướp với ít muối rồi đem đi chiên vàng đều. Cải chua thì bạn xả với nước nhiều lần cho bớt chua rồi cắt thành các miếng vừa ăn.

Cà chua thì bạn cắt hạt lựu. Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào nồi một ít dầu ăn rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cải chua vào đảo đều, cho tiếp phần cà chua cắt nhỏ vào xào cho chín. Bạn cho vào nồi một lượng nước sôi vừa đủ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đặc biệt, món ăn này bạn cần nêm thêm tương ớt để thành phẩm có màu đẹp mắt nhé.

Sau khi nước trong nồi sôi lại thì bạn cho cá hường vào kho cho đến khi nước kho hơi sệt là hoàn tất. Món này có sự kết hợp với cải chua và cà chua nên khi ăn sẽ có vị chua chua đậm đà. Thịt cá thì thấm vị, dai ngon. Cá hường kho dưa cà mà ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn!

Lời kết

Cá hường không hề khó chế biến và cũng có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu và gia vị nên món ăn nào có cá hường đều rất ngon và hấp dẫn. Nếu bạn đã ngán thịt heo thì hãy thử nấu ngay các món ngon với cá hường để đổi vị cho cả nhà nhé.

Theo FPT Shop

3 months trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện