Bánh pancakes là bánh gì? Công thức món bánh pancakes ngon

Bánh pancakes là một món bánh có nguyên liệu đơn giản và cũng dễ làm, rất thích hợp dùng làm bữa ăn sáng hay bữa xế ngọt ngào. Trong bài viết này, bạn hãy cùng Hori Company tìm hiểu về tên gọi, một số biến thể của món bánh này và ghi lại một số công thức làm bánh pancakes ngon nhé.

Bạn đã biết bánh pancakes là món bánh gì chưa? Sau đây, bạn hãy cùng FPT Shop tìm hiểu một số thông tin thú vị về những chiếc bánh từ lâu đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực của nhiều quốc gia này nhé.

1. Bánh pancakes là bánh gì? Có những loại nào?

Bánh pancakes (hay bánh kếp) là một món bánh dạng dẹt, tròn, được làm từ hỗn hợp bột nhào với các nguyên liệu gồm bột mì, trứng, sữa và chất tạo men như bột nở. Món bánh này được chế biến bằng cách rán trên lên vỉ nướng hoặc chảo chống dính đã được đun nóng và phết thêm một lớp bơ mỏng.

Tùy theo công thức bột bánh và cách chế biến mà bánh pancakes có thể dày hoặc mỏng, giòn hoặc bông xốp. Khi thưởng thức, bánh sẽ được ăn kèm với nhiều trái cây tươi, kem tươi, sô-cô-la chip, phô mai,… và nước sốt như các loại siro, mật ong,…

Về nguồn gốc

Bánh pancakes có lịch sử lâu đời trải dài trên nhiều nền văn hóa và châu lục. Các nhà nghiên cứu cho rằng loại bánh này đã xuất hiện từ cách đây 30.000 năm trong thời kỳ đồ đá.

Người Hy Lạp và La Mã cổ đại được cho là đã thưởng thức một dạng bánh pancakes được làm từ bột mì, dầu ô liu, mật ong và sữa đông. Các biến thể của món ăn này có thể được tìm thấy trong nhiều nền ẩm thực trên khắp thế giới trong suốt chiều dài lịch sử với nhiều tên gọi khác nhau.

Vào khoảng thế kỉ 15, mọi người bắt đầu sử dụng từ “pancakes” để gọi món bánh này, từ đó “pancakes” trở nên phổ biến cho đến ngày nay.

Một số loại bánh pancakes

Mặc dù công thức làm bánh pancakes trên khắp thế giới cơ bản là giống nhau, nhưng mỗi quốc gia lại có sự biến tấu và tạo ra cách chế biến món ăn của riêng mình. Dưới đây là một số biến thể của bánh pancakes được biết đến rộng rãi:

Bánh pancakes kiểu Mỹ

Bánh pancakes truyền thống kiểu Mỹ sẽ dày và xốp do trong nguyên liệu có thêm bột nở. Món bánh này sẽ được dùng làm bữa sáng, thưởng thức khi còn nóng và thường được phủ thêm bơ, trái cây tươi, kem tươi, sô-cô-la chip và nhiều loại siro khác nhau.

Bánh souffle pancakes của Nhật Bản

Món bánh này sẽ có kết cấu mềm xốp, núng nính do có thành phần là lòng trắng trứng đánh bông. Bánh souffle pancakes cũng được thưởng thức cùng với các loại nước sốt như siro hay mật ong, có thể ăn kèm thêm kem tươi và trái cây.

Bánh kimchi Buchimgae của Hàn Quốc

Phiên bản bánh pancakes này của Hàn Quốc sẽ có thêm nguyên liệu là kim chi và bánh sẽ được chiên vàng giòn.

Bánh poffertjes của Hà Lan

Phiên bản bánh pancakes này của Hà Lan thường sẽ được làm bằng bột kiều mạch thay cho bột mì. Tạo hình những chiếc bánh cũng nhỏ hơn và có thể ăn như món ngọt hoặc món mặn.

Theo đó, bánh pancakes ngọt sẽ được ăn cùng với mứt, trái cây, sô-cô-la, kem và siro. Bánh pancakes mặn sẽ ăn với thịt xông khói, phô mai và giăm bông.

Bánh crepe của Pháp

Món bánh này sẽ mỏng hơn và thường giòn ở viền bánh. Bánh sẽ được làm từ bột mì hoặc kiều mạch và không sử dụng chất tạo xốp như bột nở hay soda. Khi ăn, bánh crepe cũng có thể ăn cùng với trái cây, mứt, siro, Nutella hoặc ăn cùng với phô mai, giăm bông, hải sản,…

Bánh Blinui (Blini) của Nga

Bánh Blinui là một loại bánh pancakes truyền thống của Nga, thường được làm từ bột mì hoặc bột kiều mạch. Theo cách truyền thống thì bánh sẽ được ăn cùng với kem chua, bơ tan chảy, trứng cá muối và trái cây hoặc quả mọng.

2. Tổng hợp một số cách làm bánh pancakes siêu ngon

Bánh pancakes có nhiều hình dạng, kích cỡ và hương vị khác nhau. Chúng có thể ngọt, mặn, dày, mỏng, nhỏ hoặc lớn, nhưng nhìn chung, tất cả món bánh pancakes đều rất ngon. Để giúp bạn có thể làm ra một mẻ bánh pancakes thành công thì sau đây, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn một vài công thức làm bánh pancakes siêu ngon.

3. Cách bảo quản bánh pancakes

Bạn có thể bảo quản bánh pancakes ở dạng bột bánh hay bánh đã rán chín bằng cách trữ đông trong tủ lạnh. Theo đó, bánh pancakes sau khi rán chín thì bạn hãy để cho nó nguội hoàn toàn trước khi cho vào túi kín và bảo quản trong tủ đông. Cách này sẽ giúp bạn bảo quản bánh pancakes được tối đa 2 tháng.

Lưu ý rằng, bánh pancakes được trữ đông phải là những chiếc bánh chưa được phết bơ hay rưới siro, mật ong, mứt trái cây,… lên trên nhé. Khi ăn thì bạn chỉ cần cho bánh vào lò vi sóng hoặc lò nướng để hâm nóng lại.

Đối với bột bánh đã pha thì bạn hãy cho hỗn hợp bột vào túi zip hoặc hộp có nắp để đậy kín, sau đó cho vào tủ đông. Bạn có thể bảo quản bột bánh pancakes trong tủ đông khoảng 1 tháng. Khi bạn muốn làm bánh thì chỉ cần rã đông bột bằng nước ấm hoặc để qua đêm trong tủ lạnh là được.

4. Lời kết

Bánh pancakes là một món bánh dễ làm với những nguyên liệu dễ tìm. Nếu bạn yêu thích các món bánh ngọt thì chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua loại bánh này. Hy vọng rằng với những thông tin mà Hori Company nêu trên đây đã giúp bạn biết thêm nhiều điều về bánh pancakes.

Theo FPT Shop

3 months trước Viết bởi: horiadmin | Sự kiện